碱式氯化锌国外资料数据.doc

碱式氯化锌国外资料数据 （一）、产品说明 锌 的 营 养 锌是所有动物必需的一种微量元素。它存在于机体所有组织和器官中，其中主要存在于骨骼、肌肉、肝脏、肾脏和皮肤中。食物和饲料中的锌大多数是结合态存在，主要与蛋白质或氨基酸，核酸或植酸结合。锌必须从这些化合物中释放出来才能被组织器官吸收。 锌的吸收 在小肠黏膜释放的Zn2+通过主动或被动吸收进入黏膜细胞。一旦Zn2+进入黏膜细胞内部，它便与CRIP(富含胱氨酸的肠蛋白)或金属硫蛋白结合。CRIP被认为作为一种运载Zn2+到膜基侧和Zn2+被释放进入主动运输血浆的载体。血浆蛋白再把Zn运送到体组织的各个位点。许多Zn在黏膜细胞与金属硫蛋白结合重新进入胃肠道而不是进入血液。这样CRIP（或许其他非特异性锌结合蛋白）被认为是锌吸收的正面因子，而金属硫蛋白是一个负面因子。 锌的排泄 食物和饲料中的锌吸收率大约在20%左右。植物源性食物锌的真吸收率仅10%而动物源的真吸收率为30%。体内锌的排泄主要通过粪便排出，有许多的锌也通过胰液和胆汁排出。然而有锌也在尿中排出，特别在受到创伤时（受伤、烧伤等）通过肾排出的锌显著增加。锌的功能 几乎很少有哪种必需营养成分的功能有锌多。含锌酶或锌依赖酶的发现在不断增加，现在已经超过200种。这样锌实际参与生命的全过程，主要体现在蛋白、脂类、碳水化合物和核酸代谢过程中。实际上动物生长、繁殖、食欲、视觉、疗伤、合成、免疫抑制、激素活性（生长激素、胰岛素、性激素、肾上腺皮质激素）都与锌有关。下表列出了部分锌依赖酶。 酶 功能 Carbonic Anhydrase 主要存在于RBC中;在快速除去细胞中产生的CO2十分重要;对细胞氧的运送也十分重要。 碱式磷酸酶 水解单磷酸脂 乙醇脱氢酶 把乙醇转化为aldehydes, 例如,把视黄醇转化为视黄醛，这对视觉十分重要。 羧肽酶A 一种消化蛋白质的胰酶 氨基肽酶 蛋白消化 Aminolevulinic Acid Dehydratase Heme 合成 超氧化物歧化酶 (SOD) 消除超氧自由基团 (O2-) 磷脂酶 C 磷脂释放出 PO3 基团 甜菜碱-高半胱氨酸甲基转移酶 把高半胱氨酸转化成蛋氨酸 蛋氨酸合成酶 叶酸和 B-12-依赖性转化高半胱氨酸成蛋氨酸 聚合酶, 激酶,核酸酶,转移酶,磷酸化酶,转录酶 多种功能，包括 DNA和RNA的合成与降解 锌在商业上的应用 开采出来的锌矿石一般含3-6%的锌和8-12%的铅。加工过程用来从铅浓缩物中分离出锌浓缩物（ZnS）。进一步的加工产生ZnO和SO2。氧化锌然后用来生产其他的锌盐或金属锌。二氧化硫转化成硫酸。在加工金属锌的过程中，不纯的氧化锌与硫酸反应生产硫酸锌，经过几步纯化步骤（除去其他金属），获得纯净的硫酸锌，这是生产100%纯锌的必要步骤。 锌的添加 动物饲料锌的添加来源主要是饲料级氧化锌（72%锌）和饲料级的一水硫酸锌（36%锌）。每种产品大约占50%的市场份额。其他锌的添加主要包括蛋氨酸锌复合物，锌蛋白盐，碱式氯化锌。人食物中锌的添加，包括锌胶囊或维生素-矿物质胶囊中的锌盐，通常是以纯化的氧化锌、七水硫酸锌、碳酸锌或锌复合物提供的。 饲料级一水硫酸锌是由不纯的氧化锌制得的，但饲料级氧化锌产品可由几种方法制造。饲料级一水硫酸锌含有大约0.4%的杂质（大多是钠），但饲料级氧化锌杂质的含量在8%到2%之间。其中主要杂质是铁（大多为氧化铁），钙、钠、锰、镁和铝（按降序排列）。 在动物饲料中，锌添加剂制成矿物预混料。然而饲料级氧化锌在断奶仔猪日粮中添加到药理水平（1500到3000mg Zn/kg）作为生长促进剂。大多已经发表的研究表明，作为青年猪的生长促进剂，氧化锌比一水硫酸锌更有效。最近研究显示，TBZC作为青年猪的生长促进剂，与氧化锌有同样效果，甚至比氧化锌更有效。 锌很久就被用来在人的临床上应用。例如把氧化锌制成一种软膏来疗伤。在欠发达国家添加锌来控制婴儿腹泻。临床医生用药理水平的锌来治疗威尔荪疾病的铜中毒。锌的生物学效价 不管是食物来源也好，添加的也好，没有哪种来源的锌能被内脏100%吸收。在动物营养中，用动物生物分析法来估计相对利用率，而不是真利用率（吸收）。生物分析法以标准锌源如分析纯七水硫酸锌提供锌，从这种标准物中的锌的相对生物学利用率为100%，其他来源的锌所给出的价值是相对于七水硫酸锌而言的。 日粮中有几种因素会影响锌的吸收效率。以下因素会增加锌的吸收：1）锌的摄取量低，2）含胱氨酸或含胱氨酸的肽类（例如谷胱甘肽）；含抗坏血酸或其他有机酸如柠檬酸和吡啶酸。肉类或肉类副产品中锌的生物学利用率高，胱氨酸-谷胱甘肽效应是主要因素。下列因素会降低锌的吸收率：1）锌摄取过量，2）与植酸同时摄取，特别是