新加坡美味香槟排骨手把手教你做.docVIP

新加坡美味香槟排骨手把手教你做 香槟排骨 材料: 排骨pork spare ribs 300克 g 盐salt 5克 g 糖sugar 5克 g 酱青light soy sauce 4克 g 姜ginger 5克 g 蒜茸garlic 5克 g 酱油dark soy sauce 2克 g 蚝油oyster sauce 2克 g 薯粉potato starch flour 50克 g 蛋黄egg yolk 4个 pc 八角star anise 40克 g 花椒sichuan pepper 20克 g 胡椒粒pepper corn 20克 g 桂皮cinnamon 2小段 pc 水water 适量 adequate 香槟酱： 柠檬汁lemon juice 100毫升 ml 糖sugar 150克 g 香槟champagne 50毫升 ml 雪碧Sprite 50毫升 ml 盐salt 5克 g 做法： 1 排骨洗净切块，以盐、糖、酱青、花雕酒、八角、花椒、胡椒粒和桂皮腌制30分钟-2小时。 2 烧热油，将排骨沾上面粉，放入热油中炸至金黄色，沥干油。 3 另热镬，倒入香槟酱材料拌匀，以小火煮至成褐色。 4 加入排骨拌炒至香槟酱浓稠即可。 Tips：也可将腌制好的排骨摆设在烤盘里，加水 盖过排骨肉 ，然后置入烤箱烤熟，再加入香槟酱拌炒。 更多狮城美食尽在新家园网新加坡旅游频道/