酶和ATP教师版.docxVIP

降低化学反应活化能的酶和ATP一、酶（一）、酶的作用和本质1．酶在细胞代谢中的作用(1)细胞代谢：细胞中每时每刻进行着的_化学反应_的统称，是细胞生命活动的基础。(2)活化能：分子从_常态__转变为容易发生化学反应的_活跃状态_所需要的能量。(3)酶的作用机理：降低化学反应的活化能_，且与无机催化剂相比，酶_降低活化能_的作用更显著，催化效率更高。2．酶的本质：酶是_活细胞__产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是___蛋白质____，少数是____RNA____。所以，酶的合成场所在核糖体和细胞核（真核生物）。但是酶在细胞内外或生物体内外都可发挥作用。3．关于实验变量(1)变量：实验过程中可以变化的因素。(2)自变量：人为改变的变量。(3)因变量：随着自变量的变化而变化的变量。(4)无关变量：除_自变量___外，其他对实验结果能造成影响的可变因素。4．对照实验：除了一个因素以外，其余因素都__保持不变__的实验。它一般要设置_对照组___和_实验组__。（二）、酶的特性1．高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。2．专一性：每一种酶只能催化__一种或一类_化学反应。3．作用条件较温和(1)最适pH和温度下，酶活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会明显_降低_。(2)过酸、过碱或高温下，酶失活_。思考　胃蛋白酶在肠道内还会有作用吗？不会。人体内胃蛋白酶的最适pH在2.0左右，但它流入肠道后会自动丧失其功能，因为肠内的 pH为碱性。与酶相关的作用曲线：（1）图1和图2是与酶的特性相关的图示，请回答下列问题：图1和图2分别表示了酶具有___高效性、专一性____。洗衣粉中加入的A之所以能够耐酸碱、忍受表面活性剂和较高温度，是因为它是通过酶工程精心设计改造生产出来的；控制其合成的直接模板主要分布在细胞的__细胞质__中。（2）图3是与酶活性影响因素相关的曲线，请分析回答：当pH从5上升到7，酶活性的变化过程是__先升后降__；从图示曲线我们还可以得出的结论是_酶活性受温度和PH影响，但是PH的变化不影响酶的最适反应温度_。（3）图4和图5是底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线，请分析回答：图4中A点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要是___酶的数量和活性__。从图5可以得出的结论是：在底物足量条件下，___酶反应速率与酶浓度呈正比_（三）、探究： 酶的催化特性及影响酶促反应的因素1．酶的高效性的实验验证(1)实验原理①2H2O22H2O +O2↑②H2O2在常温、高温、过氧化氢酶、Fe3＋等不同条件下气泡产生的_多少__或卫生香燃烧的_剧烈程度_不同。(2)实验过程 (3)实验结论酶具有__高效性___，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高_。2．酶的专一性的验证实验：同种底物不同酶，不同底物同种酶(1)实验原理①还原糖＋斐林试剂―→___砖红色沉淀__②用_淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判定淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而验证酶的_专一性__。(2)实验程序序号项目试管121注入可溶性淀粉2 mL__无__2注入蔗糖溶液 __无___2 mL ___3注入新鲜__淀粉酶____溶液2 mL振荡2 mL振荡450℃温水保温5 min5 min5加斐林试剂1 mL振荡1 mL振荡6将试管下部放入_60℃___热水中2 min2 min7观察实验结果有砖红色沉淀无砖红色沉淀结论_淀粉酶_只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解实验设计的原则：单一变量原则，对照原则，等量原则。二、ATP（一）、ATP的结构、功能及利用1.结构：ATP的中文名称是三磷酸腺苷；结构简式为A-P～P～P ；1个ATP分子中含1个 普通磷酸键，2个 高能磷酸键 ，3个磷酸基团。2.功能：供给生命活动的 直接能源物质。3.利用：参考教材P90图5～7,掌握消耗ATP的生理过程：细胞的主动运输、胞吞（吐）、生物发电及神经传导、发光、肌肉收缩及吸能反应。 （二）、ATP与ADP的相互转化1.ATP分子中远离腺苷的那个高能磷酸键很容易水解，也易重新生成。2.转化的反应式：3.ADP转化为ATP所需能量来源 (1)动物、人、真菌、大多数细菌：来自细胞进行 呼吸作用时有机物分解所释放能量。 (2)绿色植物：除依赖 呼吸作用 所释放能量外，在 叶绿体 内进行 光合作用 时,ADP转化为ATP还利用了 光能。4.真核细胞合成ATP的场所有 细胞质基质、线粒体、叶绿体 。第5页