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营养师考试模拟试卷(二)
基础考试模拟试卷（二）
一、判断题 (下列判断正确的请在括号内打“√”，错误的请在括号内打X，每题
0.5分，·共10 分)
l·在市场经济国家，法治和德治并重，法治属于思想建设，德治属子政治建设。
2·公共营养师在与顾客交往中的态度应有区别，视情况分别对待。
3·公共营养师的职业守则是对其品格、纪律，责佳、技能的要求。
4·职业道德只是有助于提高个人职业素养和本行业的发展
5·社会主义职业道德基本规范内容:爱岗敬业、诚实守信、办事公掸、服务群众、奉献社会。
6·一种职业区别于另一种职业的根本属性，一般通过职业活动的对象、从业方式等不同予以体现。
7·职业以获得现金或实物等报酬为目的。
8·耳公共营养师的职业定义是从事膳食营养评价与指导、营养与食品安全知识传播。促进社会公众健康工作的专业人员。
9·公共营养师的职业分为一、二、三、四、五，共5个级别，等级差别五级最高。
10·公共营养师可以相互交流患者或来访者个人信息，··不必要附同行保守患者或来访者个人隐私。
11·公共营养师的工作职责之一，是使来访者获益并产生依赖，成为健康生活不可缺少的帮助。
12·举止端庄;语言文明，态度和蔼，关心和体贴来访者或患者是营养师应有的服务行为。
13·社会公德，家庭美德和职业道德是公共营养师道德体系的三个领域。
14·道德评价的依据就是看营养师的道德行为的动机。
15·中华民族是 礼仪之邦，患者给公共营养师送礼完全是正常的人之常情。
16·职业道德行为仅受外部条件的影响和制约。
17·成功的事业，需要积极的心态。
18·在职业活动中，来访者对营养师首先感受到的是举止、风度、语言等外在的表现，其言行举止直接影响来访者对营养师的信赖感和保健信心。
19·营养师的德，简单地说就是公共营养师应具备的思想品质、工作人员与来访者个体或群体、社会与营养师间关系的总和。
20·社会主义国家以增强国力作为制定和执行科技政策的道德最高宗旨。
二、单项选择题(下列每题有多个选项，其中只有1个是正确的，请将其代号填写在横线空自处，每题0·5分，共30分)
1·lg蛋白质在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是 kcal。
A. 4 B. 4. 5
C. 5 D. 7
E. 9
2·大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为 。
A.10% B.12%
C.16% D. 20%
E. 25%
3·人体氮的来源是 。
A·蛋白质 B·脂肪
c·碳水化合物 D·矿物质
E·维生素
4·半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由 转变而来。
A·蛋氨酸和赖氨酸 B·赖氨酸和色氨酸
C·氨酸和苯丙氨酸 D·色氨酸和苯丙氨酸
E·色氨酸和赖氨酸
5·关于脂类，下列叙述错误的是 。
A·脂类是产热营养素
B·脂肪摄人过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食脂肪越少越好
C·脂类包括脂肪和类脂
D·植物性食物不含胆固醇
E·甘油三醋是由一分子甘油和三分子脂肪酸结合而成的
6·0. 239 kcal 的热能相当于
A. 4.184 kJ B.1kJ
C.1MJ D.4.184 MJ
E.1 J
7·与凝血有关的维生素是 。
A·抗坏血酸 B·维生素K
C·维生素D D·维生素B1
E·维生素B2
8·下列食物含蛋白质较多的是
A·大米 B·大豆
C·小麦
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