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绿A螺旋藻各成分与其它食物的含量对比 螺旋藻是在1827年被发现并命名的，做出这个发现的是一位德国藻类专家，名叫Deurben。他发现几千年来，螺旋藻一直是乍得湖居民的主要食物和不可或缺的蛋白质来源。进入二十世纪，人们开始用最现代的科技从最佳的螺旋藻植株中挑选加以精心培植。1963年，法国国家油料研究院的克莱蒙教授，首次将螺旋藻的丰富营养变成了经济收入。到1968年，螺旋藻的研究已经陆续在日本等世界各国进行了。人们研究发现，螺旋藻作为食品，即干净又安全，蛋白质分子氨基酸分布均匀。螺旋藻成分具有高度的营养性，最明显的特征是蛋白质构成螺旋藻的70%。 绿A螺旋藻作为食品，即干净又安全，蛋白质分子氨基酸分布均匀。绿A螺旋藻成分具有高度的营养性，最明显的特征是蛋白质构成螺旋藻的70%。此外，螺旋藻含大量叶绿素、类胡萝卜素及藻蓝蛋白。叶绿素被称为“绿色血液”，类胡萝卜素被叫做“维生素原”，可以转化成维生素A。藻蓝蛋白是一种胆红素原料，只在螺旋藻中存在，这也正是螺旋藻显示蓝绿色的原因。 螺旋藻蛋白质含量对比 名称 蛋白质含量 名称 蛋白质含量 牛肉 18-20% 大豆 33-35% 鸡蛋 10-25% 鱼类（鲭鱼） 20% 小麦 6-10% 小球藻 40-56% 大米 7% 螺旋藻 69.5-71% 螺旋藻氨基酸对比 氨基酸 螺旋藻 小球藻 大豆 牛肉 鸡蛋 鲭鱼 标准 异亮氨酸 3.3-3.9 3.9 1.8 0.93 0.67 0.83 4.2 亮氨酸 5.9-6.5 6.01 2.7 1.7 1.08 1.28 4.8 赖氨酸 2.6-3.3 3.6 2.58 1.76 0.89 1.59 4.2 蛋氨酸 1.3-2.0 0.61 0.48 0.43 0.40 0.58 2.2 胱氨酸 0.5-0.7 0.48 0.48 0.23 0.35 0.38 4.2 苯丙氨酸 2.6-3.3 3.00 1.98 0.86 0.65 0.61 2.8 酪氨酸 2.6-3.13 2.53 1.38 0.68 0.49 0.61 --- 苏氨酸 3.0-3.16 2.30 1.62 0.86 0.59 0.99 2.8 色氨酸 1.0-1.6 0.59 0.55 0.25 0.2 0.30 1.4 氨酸 4.0-4.6 3.30 1.86 1.05 0.83 1.02 4.2 绿A螺旋藻的螺旋状结构令人感觉到它拥有早期地球生物的强大生命力，也就揭示了为什么绿A螺旋藻会对人体健康有这么大的帮助。银河系就是螺旋状的，电子显微镜下的染色体是螺旋状的，甚至传递基因信息的核糖核酸也是螺旋状的。螺旋形应该是“自然界秘密的象征”。