第二节---消化和吸收.pptVIP

　　食物在消化系统中变化 口腔是消化系统的开始部分，里面有牙齿、舌和唾液腺导管的开口。唾液腺分泌的唾液，通过导管流入口腔。 思考以下问题: 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌头的搅拌都有关系。科学实验证实，脂肪和蛋白质在口腔中不被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，部分转化成了麦芽糖。麦芽糖还要进一步消化才能被人体吸收。因此口腔只具有初步的消化作用。 口腔 胃 消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道 是一条很长的管道。消化腺可以分成两类：有的是 位于消化道外的大消化腺，如肝脏；有的是分布在 消化道壁内的小腺体，如肠腺。 营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最总分解成葡萄 糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物质。那么 营养物质是在小肠还是大肠中被吸收的呢？ 　　小肠的结构 小肠绒毛 皱襞 小肠结构 毛细血管 毛细淋巴管 小肠绒毛放大 小肠绒毛细胞 微绒毛（1000—3000根） 小肠与消化和吸收功能相适应的特点： ⑴小肠很长，约5---6米； ⑵小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积； ⑶小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 （4）消化液多而集中。 * * * * * * * * * 第二节 白浪中学 颜克存 1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。 提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？ 作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。 口腔内的化学性消化 目的： 说明口腔内发生的化学性消化 探究： 解 释 3 水 2 唾液 1 实验现象 碘液 加入物质 试管 淀粉糊 不变蓝 变蓝 变蓝 37°C 唾液 水浴加热 唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力 1. 提供的仪器及试剂： 试管 烧杯 碘液 量筒 温度计 酒精灯 三脚架 石棉网 面粉 2. 实验提示： 淀粉遇碘会变蓝，口腔中的唾液会将淀粉分解成麦芽糖。 探究实验: 2ml淀粉糊 1 2 3 2ml唾液 2ml唾液 2ml水 37℃水浴 1 2 10分钟后 3 碘液 1 2 3 舌 牙 唇 唾液腺导管 的开口 牙齿的结构 牙冠 牙颈 牙根 牙釉质 牙本质 牙髓 ·人教版 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质 都是大分子、结构复杂的有机物， 进入消化系统后，分解成简单的物 质才能被人体吸收，这个过程叫做 消化。消化主要是通过多种消化酶 的作用进行的，除口腔中的唾液淀 粉酶外，胃、小肠等器官中还有许 多消化酶。 口腔 唾液腺 咽 食道 胃 小肠 胃腺 大肠 肛门 肝脏 胰腺 肠腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰 消化道 消化腺 消化系统 消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺 唾液腺 肝 胰腺 肠腺 胃腺 分泌唾液 分泌胆汁 分泌胰液 分泌肠液 分泌胃液 消化食物和 吸收营养物质等 消化系统的组成： 消化道： 消化腺： 口， 咽， 食道， 胃， 小肠， 大肠， 肛门。 胃腺， 肝脏， 肠腺， 胰腺。 唾液腺， . 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 口腔 消化： 在消化道内将食物分解成可吸收的成分的过程 吸收： （包括物理性消化和化学性消化） 营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程 ————黏膜 ———肌肉层 浆膜 ———黏膜下层 大肠 胆汁也是一种消化液，但胆汁中没有消化食物的酶。胆汁对花生油能起到乳化作用——使互不相溶的油和水，变成大量细小油滴稳定地分散在水中的乳状液。胆汁中没有起消化作用的酶，但是胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。 小肠 无消化酶 胆汁 肝脏 小肠 糖、蛋白质、脂肪的酶 胰液 胰腺 小肠 糖、蛋白质、脂肪的酶 肠液 肠腺 胃 胃蛋白酶 胃液 胃腺 口腔 唾液淀粉酶 唾液 唾液腺 消化道 消化酶 消化液 消化腺 * * * * * *