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细胞生物学 第四章 细胞质膜 第一节 细胞质膜的结构模型 1. 细胞质膜或细胞膜：围绕在细胞最外层的由脂质和蛋白质组成的生物膜。 2. 生物膜：细胞的所有膜结构的统称，包括细胞膜和细胞内膜。 3.生物膜结构特征： 1、细胞膜由流动的双脂层和嵌在其中的蛋白质组成。膜的流动性是生物膜的基本特征之一, 是细胞进行生命活动的必要条件。 2、磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成生物膜骨架； 3、蛋白质或嵌在双脂层表面，或嵌在其内部，或横跨整个双脂层，表现出分布的不对称性。膜蛋白是赋予生物膜功能的主要决定者； 4、磷脂双分子层是组成生物膜的基本结构成分,尚未发现膜结构中起组织作用的蛋白； 三、生物膜的化学组成 膜脂：基本骨架，由磷脂、糖脂、胆固醇构成。脂质体 膜蛋白：功能的体现者。包括：膜周边蛋白(外在膜蛋白)、内在膜蛋白(整合蛋白)、脂锚定膜蛋白 膜的流动性 （一）影响膜脂流动性的因素 胆固醇：胆固醇对膜脂流动性的调节作用随温度的不同而改变。 脂肪酸链的饱和度：脂肪酸链所含双键越多越不饱和，使膜流动性增加。 脂肪酸链的链长：长链脂肪酸相变温度高，膜流动性降低。 卵磷脂/鞘磷脂：该比例高则膜流动性增加，是因为鞘磷脂粘度高于卵磷脂。 其他因素：温度、酸碱度、离子强度等。 在一定温度下，脂分子从液晶态(能流动具有一定形状和体积的物态)转变为凝胶状(不流动)的晶态。 这一能引起物相变化的温度称为相变温度。 当环境温度在相变温度以上时，膜脂分子处于流动的液晶态； 而在相变温度以下时， 则处于不流动的晶态。 膜脂相变温度越低，膜脂流动性就越大；反之，相变温度越高，膜脂的流动性也就越小。 (二) 膜蛋白的流动 主要有侧向扩散和旋转扩散两种运动方式。可用光脱色恢复技术和细胞融合技术检测侧向扩散。膜蛋白的侧向运动受细胞骨架的限制。 (三)膜流动性的生理意义 质膜的流动性是保证其正常功能的必要条件。当膜的流动性低于一定的阈值时，许多酶的活动和跨膜运输将停止，反之如果流动性过高，又会造成膜的溶解。 二、膜的不对称性：质膜内外两层的组分和功能的差异，称为膜的不对称性。 (二) 细胞膜各部分的名称 ES，细胞外表面 EF，细胞外小页断面 PS，原生质表面 PF，原生质小页断面。 包括：膜脂的不对称性、膜蛋白的不对称性 不对称性的意义：导致了膜功能的不对称性和方向性，保证了生命活动的高度有序性。 第五章．物质的跨膜运输 人工膜对各类物质的通透率： 脂溶性越高通透性越大，水溶性越高通透性越小； 非极性分子比极性容易透过，极性不带电荷小分子，如O2等可以透过人工脂双层，但速度较慢； 小分子比大分子容易透过；分子量略大一点的葡萄糖、蔗糖则很难透过； 人工膜对带电荷的物质，如各类离子是高度不通透的。 被动运输与主动运输 (一) 被动运输的特点 1. 顺浓度梯度 2. 动力来自物质的浓度梯度,不消耗ATP 概念：通过简单扩散或协助扩散实现物质由高浓度到低浓度方向的跨膜转运。 (二) 被动运输的类型 根据需不需要膜蛋白的帮助,被动运输可分为: 1. 简单扩散 2. 协助扩散 (1) 简单扩散也叫自由扩散，特点： ①沿浓度梯度（或电化学梯度）扩散； ②不需要提供能量； ③没有膜蛋白的协助。 仅靠膜两侧保持一定的浓度差,通过通透发生的物质运输。 2. 协助扩散：各种极性分子和无机离子顺其浓度梯度或电化学梯度减小方向的跨膜转运，不需消耗能量，需特异膜蛋白协助。 (2) 运输特点 比自由扩散转运速率高 运输速率同物质浓度成非线性关系；存在最大转运速率 有特异性，即与特定溶质结合。 存在 膜转运蛋白 (一) 主动运输 1. 概念：是由载体蛋白介导的物质逆浓度梯度或电化学梯度进行的跨膜运输 2. 主动运输的特点：膜转运蛋白，运输方向，能量消耗 3. 主动运输的类型 ATP驱动泵：通过水解ATP获得能量； 耦联转运蛋白(协同运输)：离子梯度动力； 光驱动泵：利用光能运输物质，见于细菌。 钠钾泵的工作原理： 钠钾泵意义： 维持细胞的渗透性，保持细胞的体积。 维持低Na+高K+的细胞内环境 该浓度梯度为营养物如葡萄糖协同运输提供驱动力； 有助于建立膜电位，为神经和肌肉电传导提供了基础。 二、V-型质子泵和F-型质子泵 V型：从细胞质基质中逆电化学梯度泵出H+进入细胞器，但不发生磷酸化，位于溶酶体膜、动物细胞的内吞体、植物液泡膜上。 F型：利用质子动力势合成ATP，也叫ATP合酶，位于细菌质膜，线粒体内膜和叶绿体的类囊体膜上 同向协同： 反向协同： 受体介导的胞吞过程：小窝→内吞泡的形成→初级内体→次级内体→溶酶体。 胞吞过程中受体与配体的命运