4.2.2消化和吸收课稿.pptVIP

营养物质的吸收 食物在消化系统中的变化 * 消化的概念 消化系统 大分子 小分子 分解 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构 复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的 物质才能被人体吸收，这个过程叫做消化。 牙齿 舌 一、食物的消化 馒头为什么越嚼越甜？ 馒头的主要成分是什么？ 淀粉有甜味吗？ 一、食物的消化 探究: 馒头在口腔中的变化 ★淀粉遇碘变蓝 麦芽糖遇碘不变色 ? 一、食物的消化 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。 馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。 放入37℃左右的温水中5—10分钟 各加2滴碘液,摇匀 一、食物的消化 放入37℃左右的温水中5—10分钟 试管为什么要放入37℃左右的温水中? 牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。 一、食物的消化 实验结果 1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌 1 2 3 *口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化? 不变色 变蓝 浅蓝色 淀粉被分解 淀粉没被分解 部分淀粉没被分解 一、食物的消化 馒头为什么越嚼越甜？ 馒头的主要成分是什么？ 淀粉有甜味吗？ 麦芽糖 （有甜味） 淀粉 （无甜味） 口腔 唾液淀粉酶 一、食物的消化 淀粉小部分分解成麦芽糖 麦芽糖还需进一步分解 蛋白质、脂肪不被分解 口腔 初步消化作用 口腔中 一、食物的消化 消化道 一、食物的消化 唾液腺 肝脏 胰 消化腺 胃腺 肠腺 唾液可初步消化淀粉 唾液腺 肝脏 胰 消化腺 胃腺 肠腺 胃壁中有胃腺,胃腺分泌的胃液中含有盐酸和蛋白酶,可初步消化蛋白质。胃液又称胃酸。 ★胆汁、胰液都进入十二指肠 （最大的消化腺） 唾液腺 肝脏 胰 消化腺 胃腺 肠腺 小肠壁上有肠腺。分泌肠液,肠液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶. 肠腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 肝脏 胰 消化道 消化腺 胃腺 肠腺 消化系统的组成 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 成人的小肠一般5-6米长 二、营养物质的吸收 盲肠 阑尾 大肠内表面上只有皱襞,没有绒毛状突起 二、营养物质的吸收 × √ 是否有绒毛 × √ 1.5米 大肠 √ √ 5-6米 小肠 是否有微绒毛 是否有皱襞 长度 小肠面积　＞＞ 大肠面积 小肠是最主要的吸收场所 最主要的吸收场所 小肠 最主要的消化场所 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) （初步消化淀粉） （初步消化蛋白质） （主要消化的场所） 口腔 食道 胃 小肠 大肠 (1)图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程? Y 口腔 食道 胃 小肠 大肠 (2)淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？ 淀粉 口腔 脂肪 小肠 蛋白质 胃 口腔 食道 胃 小肠 大肠 （3）D中含有哪些消化液？ 胆汁、胰液、肠液 胆汁作用（胆汁中无消化食物的酶） 水+植物油 水+植物油+胆汁 返回 乳化作用 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 脂肪微粒 胆汁 脂肪 葡萄糖 脂肪酸和甘油 肠液 胰液中酶 胃蛋白酶 初步消化 肠液 胰液中酶 肠液 胰液中酶 *