细胞中的化学元素和化合物教案.docVIP

、 细胞中的元素和化合物 一、教学目标 1、知识方面：（1）简述组成细胞的主要元素，说出构成细胞的基本元素是C。 （2）学会怎样才能检测生物组织中的化合物的方法，探讨细胞中主要化合物的种类。 2、能力方面：尝试检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质和淀粉。 3、情感态度价值观方面：认同生命的物质性。 二、教学重点和难点 1、教学重点（1）组成细胞的主要元素和化合物。 （2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 2、教学难点（1）构成细胞的基本元素是碳。 （2）检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 三、教学方法 引导法、讲述法、实验法 四、教具 多媒体视频 五、教学过程 1、导入：以问题探讨引入本节课（幻灯片） 引言：地球上的环境千变万化，但都是有一定的物质组成，比如地壳表面的水、岩石以及空气，那么这些物质由哪些元素组成呢？生物是生活在一定的环境中，这些生物从环境中获取物质，那么这些生物又由哪些元素组成？我们先来看问题探讨中的表格。 提问：（1）生物与非生物在组成元素和含量有什么特点？ （2）从元素的组成可以得出生物与非生物具有怎样的关系？ （3）生物和非生物所含元素都来自无机环境，为什么比例却大不相同？ 2、生物界与非生物界的统一性和差异性 （幻灯片）玉米和人体细胞部分元素含量的比较 3、组成细胞的元素 ?学生观察组成人体细胞的主要元素干重和鲜重图，通过问题引导学生得出相关结论。 ?问题：①组成人体细胞鲜重和干重最多的分别是哪种元素？（干重最多的是C元素，同时告诉学生C是最基本的元素，原因先不解释，先让学生记住，后面讲化合物时再解释原因）。 ②两图中含量最多的元素四种元素是？（基本元素：C、H、O、N ） ③组成人体细胞干重和鲜重都比较多的元素分别是？（两图取交集，可得主要元素为：C、H、O、N、P、S ） （1）元素的种类（学生通过阅读可以自己找到答案，对于大量元素和微量元素要给学生进一步的解释，大量元素指的是含量占到生物体总重量的万分之一以上的元素，微量元素的定义学生自然就可以自己得出，关于微量元素的种类可用口诀帮助学生记忆——铁锰碰新木桶）。 提问：微量元素含量少是不是可以忽略呢？ 幻灯片展示实例，让学生通过实例得出：微量元素含量少但作用大，是生物体生命活动所必需的元素。 4、组成细胞的化合物 提问:组成细胞的元素以什么形式存在于细胞中的呢？ （1）分类 学生思考分类的依据 ?结合幻灯片数据，得出细胞中最多的化合物是什么？最多的有机化合物是什么？ 5、与学生一起讨论课本思考 ?讨论完后，让学生明白以下三点： ①有机化合物和无机化合物的区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由碳、氢、氧三种元素组成；水是无机化合物，由氢、氧两种元素组成。 ②细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。 ③植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻种子中含脂质多；大豆种子中含蛋白质多，等等。要想从植物的果实、种子中获得糖类、脂质和蛋白质，就要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。 6、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（教师播放视频演示实验过程） ①还原糖＋斐林试剂→砖红色沉淀 实验中注意的细节：（1）选择材料的时候，应选择含糖量高、颜色为白色或近于白色的植物组织；（2）斐林试剂：使用时临时配制，将甲、乙两液等量混合，振荡均匀即可使用。 ?②脂肪＋苏丹Ⅲ染液→橘黄色 脂肪＋苏丹Ⅳ染液→红色 注：该验证实验是这四个物质鉴定中唯一需要显微镜的实验 ?③蛋白质＋双缩脲试剂→紫色 注：（1）双缩脲试剂使用时，向样液中先加入1mL双缩脲试剂A液，再加入2滴双缩脲试剂B液。 2 使用鸡蛋蛋白时，一定要加以稀释，若稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管内壁，使反应不彻底，且试管不易洗涤。