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第一章 前厅部概述 课 题 三、前厅部的岗位职责2 授课班级 12（1） 授课时间 使用教材 《前厅服务》 教学目标 知识目标 了解前厅部的其岗位要求和岗位职责 能力目标 培 培养学生动手解决问题的的能力。 德育目标 培 培养学生爱岗敬业的精神，促使其树立自信心。 教材分析 重 点 掌握消费者对酒店产品的基本要求 难 点 掌握前厅产品的固有特性及满足客人住宿要求能力的内涵 关 键 教学方法 教法分析 讲授法、情景教学法 学法分析 小组讨论法 课 型 新授课 课　　时 1课时（45分钟） 教 具 多媒体 教学过程 教学分析 教学内容 教师调控 学生活动 时间分配 导入新课 学生在讨论中思考相关的学习内容 通过案例导入，形象地开展所学课程 三 前厅部的岗位职责 导入新课：岗位职责是组织对其员进进行选择、培训和考核的依据，也是各个员工选择岗位、了解工作、自我检查和自我约束的依据。客房部主要岗位职责如下： （一） 前厅部经理 分析教材中的导入案例，根据问题让学生以小组的形式展开讨论，同时教师启发，学生认真思考问题，积极回答 5＇ 教学过程 教学分析 教学内容 教师调控 学生活动 时间分配 新 授 对学生思考能力的考核同时看看学生对旅游的 认识 使学生的注意力跟着老师共同进入课堂 在探讨中加强学生对学习内容的理解 职务名称。客房部经理（行政官家） 直接上级。客房总监 管理对象。本部门各组织机构和部门内勤 基本职责。全面负责客房部的经营管理。 具体工作： 根据酒店的经营方针和政策以及总经理室下达的任务和目标。 负责制定本部门的岗位职责、规章制度和工作程度并实施评估与修改改善。 负责本部门员工的招聘、培训、评估和激励，制定客房部年度培训计划，努力在就和保持一支高素质的队伍。 负责本部门经营物资的管理和控制，在保证质量的前提下减少消耗 课件展示 比较异同 图示说明 课件展示 课件展示 5＇ 5＇ 5＇ 教学过程 教学分析 教学内容 教师调控 学生活动 时间分配 新 授 板书设计 板书设计紧扣本课教学重点，突出课程设计的内涵与主旨，帮助学生掌握知识、理解知识。 5．参与客房装饰布置方案的设计和客房更新改造计划。 6.负责客房部的安全工作，保证客人与员工的人身和财产安全 7.合理使用和调配人力， 8.巡视检查并督导下属的工作。 9.做好重要客人及特殊客人的接待与服务工作， 10.与酒店其他部门密切协作 11.加强与酒店外有关单位的沟通协作，保持和发展业务关系。 板书设计 三．前厅部的岗位职责 （一）前厅部经理 学生回答 教师总结 5＇ 小　　结 岗位职责是组织对其员进进行选择、培训和考核的依据， 2＇ 作　　业 客房部经理的岗位职责是什么？ 1＇ 教学后记 学生各抒己见，不固定答案 第 1 页 共 4 页