化学成分03生物竞赛分析.ppt

两条反向平行的多核苷酸链围绕同一中心轴相互缠绕； 双螺旋平均直径2nm，碱基对之间距离0.34nm, 每旋转一周有10个核苷酸。 两条核苷酸链依靠碱基间氢键结合在一起。 A -- T G -- C 配对 七、酶 概念： 酶是生物催化剂，它是由活细胞产生的具有生物催化作用的有机物，大多数为蛋白质，少数小分子RNA也有催化能力 七、酶 特征： 只催化热力学允许的反应 只改变反应速度，自身反应前后不变 不改变反应平衡点，对正逆反应催化作用相同 七、酶 特征： 催化效率高 高度专一性 反应条件温和 不断更新 受代谢的调节和控制 酶的分类 氧化—还原酶类 转移酶类 水解酶类 裂解酶类 异构酶类 合成酶类 七、酶 酶的命名 系统命名 底物（一）∶底物（二）+反应性质+酶 如：ATP+CH3COOH→ADP+乙酰磷酸 则称为 ATP∶乙酸 磷酸转移酶 习惯命名 按底物：淀粉酶 按反应类型：水解酶、脱氢酶 底物加反应类型：乳酸脱氢酶 加来源：胃蛋白（水解）酶 七、酶 结合酶的结构（单纯酶完全由蛋白质组成） 七、酶 全酶 辅因子 酶蛋白 辅酶：和酶蛋白结合疏松，可透析除去 辅基：酶蛋白结合紧密， 不能透析除去 非必需基团 必需基团 活性中心以外的必需基团 活性中心 催化基团 结合基团 七、酶 常见的辅酶及作用 七、酶 辅酶 I （ NAD + ） 辅酶 II （ NADP + ） 黄素单核苷酸（ FMN ） 黄素腺嘌呤二核苷酸（ FAD ） 辅酶 Q （ CoQ ） 辅酶 A （ CoA ） 生物素 （ biotin ） H 原子（电子） H 原子（电子） H 原子（电子） H 原子（电子） H 原子（电子） 酰基 羧基 辅酶 传递 七、酶 参与转酰基反应，即酰基的载体 CoA 辅酶A 维生素B3(泛酸) 参与脱氢反应，是电子和氢的载体 NAD+ 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(辅酶Ⅰ) NADP+ 烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(辅酶Ⅱ) 维生素B5(PP)烟酸、烟酰胺 FAD 黄素腺嘌呤二核苷酸 参与氧化还原反应，是电子和氢的载体 FMN 黄素单核苷酸 维生素B2(核黄素) 辅因子功能 代号 衍生的辅因子 维生素 常见的辅酶及作用 * 六、核酸 核酸贮存遗传信息，控制蛋白质的合成 核酸包括脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA),都是由许多顺序排列的核苷酸组成的大分子。 贮存遗传信息的特殊DNA片段称为基因，它编码蛋白质的氨基酸序列，从而决定蛋白质的功能。通过蛋白质的作用，DNA实际上控制着细胞和生物体的生命过程 DNA控制蛋白质的合成是通过RNA来实现的，即遗传信息由DNA转录到RNA，后者决定蛋白质的氨基酸序列 六、核酸 元素组成 C、H、O、N、P 其中，P%=9%，所以有： 核酸含量 = P%×100/9 六、核酸 水解产物 ⑴完全水解： 戊糖、磷酸、碱基（嘌呤碱、嘧啶碱） ⑵不完全水解： 戊糖 核苷 核酸→多核苷酸→核苷酸 碱基 磷酸 戊糖 六、核酸 戊糖 六、核酸 β-D-核糖 绿色 苔黑酚 戊糖 六、核酸 β-D-2ˊ -核糖 蓝色 二苯胺 六、核酸 碱基 腺嘌呤（A） 尿嘧啶（U） 胞嘧啶（C） 鸟嘌呤（G） 胸腺嘧啶（T） 六、核酸 碱基 DNA：A、G、C、T RNA：A、G、C、U 稀有碱基：tRNA含有较多种类,像次黄嘌呤、二氢尿嘧啶、胸腺嘧啶等 核苷：戊糖和碱基缩合而成， 以糖苷键相连 六、核酸 六、核酸 dT 胸苷 U 尿苷 C dC 胞苷 G dG 鸟苷 A dA 腺苷 RNA DNA 核苷 六、核酸 DNA的结构 DNA的一级结构 DNA的二级结构(双螺旋) DNA的碱基组成特点 DNA的三级结构 六、核酸 DNA的一级结构： 核苷酸的连接方式和排列顺序 DNA的二级结构(双螺旋) 碱基互补原则是DNA复制、转录的分子基础。 碱基配对原则 T A C G 氢键 六、核酸 DNA的碱基组成 A=T, G=C A+G=C+T=A+C=T+G=50% （A+T）/