原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
家庭奶油蛋糕的制作方法大全
家庭奶油蛋糕的制作方法大全
原料：
??- 全蛋3个
??- 细砂糖50克
??- 低筋面粉75克 如果喜欢抹茶口味的，可以换成低筋面粉70克，抹茶粉5克
烘焙温度：170度，10分钟
做法：
1、准备好所有材料。
2、将全蛋蛋白蛋黄分离。蛋黄打散。
3、按照戚风蛋糕的方法打发蛋白。蛋白打发至提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角的干性发泡状态，便可停止。
4、取少量打发后的蛋白放入打散的蛋黄中。用橡皮刮刀翻拌均匀。
5、拌好后，全部倒入剩下的大部分蛋白中。用橡皮刮刀快速翻拌均匀。
6、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀快速翻拌至看不到粉为止。
7、烤盘上铺好烤盘纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。放入预热好的烤箱，170度烘烤10分钟。
8、取出后稍微放凉，撕去烘焙纸。
9、蛋糕片上铺上奶油，用烘焙纸卷起，切块即可食用。
文档评论（0）