qbx_酵母细胞的固定化辩析.pptVIP

* 专题4 课题3 酵母细胞的固定化 思考：通过课题背景分析，你有何体会？ 固定化酶： 固定化细胞： 设想：将酶固定在不溶于水的载体上 酶： 优点： 实际问题: 优点： 实际问题： 设想：酶是细胞合成的，能否将合成酶的细胞直接固定 优点： 反复利用，成本低，操作更容易 催化效率高，低耗能，低污染 对环境敏感，易失活；难收回，成本较高；反应后酶混在产物中影响产品的品质。 酶既能与反应物接触，又能与反应物分离，反复利用 一种酶只能催化一种化学反应，而在实践中，很多产物的形成都是通过一系列的酶促反应才能完成的。 阅读 基础知识——固定化酶的应用实例， 回答问题： 1.能将葡萄糖转化为果糖的酶是 ，该酶稳定性好。 2. 反应柱上的孔应满足 无法通过，反应溶液 通过。 葡萄糖异构酶 酶颗粒 可以自由 固定化酶的反应柱示意图 葡萄糖 反应柱 果糖 上端注入 下端流出 将酶（或细胞）包埋在细微网格里 将酶（或细胞）相互连接起来 将酶（或细胞）吸附在载体表面上 包埋法 化学结合法 吸附法 将酶或细胞固定化的方法 酶和细胞固定方法的选择原因 ①细胞个大，酶分子很小 ②个体大的细胞难以被吸附或 结合而个小的酶容易从包埋的 材料