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茶叶外形评语
茶叶外形评语
茶叶本身具有的滋味。常用于与其他物质拼合的茶叶审评。
鲜爽：鲜美爽口，有活力。
鲜醇：鲜爽甘醇。
鲜浓：茶味新鲜浓爽。
嫩爽：茶味嫩鲜爽口。
浓爽：味浓而鲜爽。
浓醇：味浓而醇正。
浓厚：茶味浓度和强度的合称。
清爽：茶味浓淡适宜，柔和爽口。
清淡：茶味清爽柔和。用于嫩度良好的烘青型
绿茶。
柔和：滋味温和。用于高档绿茶。
醇厚：茶味厚实纯正。用于中、上档茶。
醇正：味道纯正厚实。
生味：因鲜叶内含物在制茶过程中转化不够而显生涩味。多见于杀青不透的绿茶。
生涩：味道生青涩口。夏、秋季的绿茶如杀青不匀透，或花青素含量高的紫芽种鲜叶为原料等，都会产生生涩的滋味。
浓涩：味道浓而涩口。多用于夏、秋季生产的绿茶。杀青不足及半生不熟的绿茶，滋味大多呈浓涩，品质较差。
粽叶味：一种似经蒸煮的粽叶所带的熟闷味。多见于杀青时间长且加盖不透气的制品。 收敛性：茶汤人口后，口腔有收紧感。
味淡：由于水浸出物含量低，茶汤味道淡薄。多见于粗老茶。如用修剪枝叶制得的茶叶一般味很淡。
平淡：味淡平和，浓强度低。
苦涩：茶汤味道既苦又涩。多见于夏、秋季制作的大叶种绿茶。
青涩：味生青，涩而不醇。常用于杀青不透的夏、秋季绿茶。
味浓
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