湖南省株洲市二中2015-2016学年高二上学期期末考试生物试卷分解.doc

株洲市二中2015年下学期高二期末考试 生物试题 时量：90分钟 分值：100分 一、选择题（共50小题，每小题1分，共50分。每小题只有一个正确答案） 下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，错误的是 A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 下列叙述中错误的是 A．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸 B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖汁产生酒精 C. 泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵 D. 腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶 有家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确操作是 A．让发酵装置接受光照 B．给发酵装置适时排气 C．向发酵装置通入空气 D．将发酵装置放在45℃处 下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是 A．应先除去葡萄枝梗，然后反复冲洗，直至彻底干净 B．应控制发酵温度维持在20 ℃左右，变化不能太大 C．发酵过程中应该不断从充气孔进行通气，以维持发酵的需氧环境 D．酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒灭菌 为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需条件是 A．温度为15～18℃，干燥环境 B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐 C．温度为15～18℃，并保持一定湿度 D．温度为25℃，并保持一定湿度 某同学在制作腐乳的过程中，发现了豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是 A．用盐腌制时，加盐量太少 B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 C．制作卤汤时，料酒加的量较多 D．装瓶后，没有用胶条将瓶口密封 交警检查司机是否酒后驾车时，所用仪器中装有 A.重铬酸钾 B.MnO2 C.斐林试剂 D.BaCl2 泡菜坛里有时会长一层白膜，这层白膜主要是由 ( ) 的繁殖造成的 A．酶母菌 B．毛霉菌 C．乳酸菌 D．醋酸杆菌 为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述错误的是 A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法 B．临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上 C．临时保藏的菌种容易被污染或产生变异 D．对于需要长期保存的菌种，可以采用－4 ℃低温保藏的方法 下列果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是 A．腐乳制作所需要的适宜温度最高 B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵 C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 D．使用的菌种均具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA 关于灭菌和消毒的不正确理解是 A．灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子 B．消毒和灭菌在实质上是完全相同的 C．接种环用灼烧法灭菌 D．常用灭菌方法有灼烧法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法 下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是 A. 用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B. 取104、105 、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上 C．将实验组和对照组平板倒置，370C恒温培养24-48小时 D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数 下列消毒和灭菌方法对应正确的是 A．培养基——干热灭菌 B．实验操作者的双手——巴氏消毒法 C．接种环——酒精擦拭 D．空气——紫外线灭菌 能够测定样品活菌数的方法是 A．稀释涂布平板法 B．直接计数法 C．重量法 D．比浊法 现有两种固体培养基，已知其配制时所加的成分和含量如下表，用这两种培养基分别去 分离土壤中的两种微生物，你认为它们适于分离 A．甲培养基适于分离自养型固氮菌；乙培养基适于分离异养型固氮菌 B．甲培养基适于分离异养型固氮菌；乙培养基适于分离自养型固氮菌 C．甲培养基适于分离酵母菌；乙培养基适于分离真菌 D．甲培养基适于分离自养型细菌；乙培养基适于分离异养型细菌 用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是 A．未接种的选择培养基 B．未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 C．接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 D．接种了的选择培养基 关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是 A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌 B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯 C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板 D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置 伊红—美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是 A．大肠杆菌在该培养基中形成特定的菌落 B．大肠杆菌能使培养基改变颜色 C．大肠杆菌菌的代谢产物与伊红—美蓝结