日式咖喱鸡饭.docVIP

日式咖喱鸡饭！！最正宗日本家庭做法！简单又好吃！ 用料 鸡肉（鸡胸，鸡腿肉都可以） （新手选鸡胸肉容易上手） 咖喱块 4块 （2人份） 牛奶 1\3 袋儿 洋葱（紫皮） 1颗 土豆胡萝卜 淀粉 少许 花生酱 一勺 日式咖喱鸡饭！！最正宗日本家庭做法！简单又好吃！的做法 鸡肉切小块腌一下 ：抓上少许干淀粉，料酒，抓均（酱油盐 少少放一点就ok！口轻的可以不让，不要多放，因为咖喱块的味道很足不然会太咸哦） 这样腌过鸡肉会很嫩很嫩，口感超好。 土豆胡萝卜去皮切小块，放少许油炒一下，盛盘备用。 （闻到香香的土豆味，表面有金黄色了就可以了） 小火，少许油，将切好的洋葱放入慢慢炒（小火）出甜味后，再将腌好的鸡肉放入一起炒，炒至鸡肉变色。 放入刚才抄过的土豆胡萝卜丁，也可以放些自己喜欢的青豆青椒等。 倒入清水沫过全部食材就可以，放入咖喱块。（其实经过2-4步食材都是熟的了，5以后的步骤是炖咖喱入味） 小火煮，咖喱汁会慢慢收，适当搅拌以免糊锅。煮的过程中放“少许”牛奶，可以让汁更浓郁更美味。（乳化效果会让咖喱汁变的更浓郁：） 最后放一小勺花生酱（木有就芝麻酱也行，注意是一小勺！和牛奶一样是提味用的，注意量哦！）结合的味道会不可思议的好哟 最后在放少许洋葱丝提味，还可以加少许黑胡椒粉，就可以出锅咯！！ 这时满屋都是咖喱飘香咯~ 米饭扣上一碗，撒点黑芝麻，烫上两朵西兰花，上桌卖相超好有木有! 小贴士 1.平时超市买的枕头袋牛奶用1/3袋就可以，不必太多，可以再炖的过程中分2次加一点儿，让咖喱汁更浓稠更美味。（和进口超市的日本椰浆作用一样） 2.洋葱：一定要用小火，慢慢炒出香甜味儿，不能用大火会糊掉的... 3.小秘籍：不要小看最后那一小勺花生酱哟，更提咖喱香！！满屋咖喱香气哦！！保证不会再买外面快餐店里那种咖喱炒饭了！！ 4.炖用清水即可，不建议用浓汤宝鸡精这些会影响口味的。（有些方子是用浓汤宝的个人建议不要用，用清水囤咖喱味更纯好好次呢） ps：喜欢浓郁的奶味可以加芝士、奶酪 ，喜欢泰式咖喱的还可以加苹果丁，都会有不同风味滴 ！