精美早餐.docVIP

【陕西肉夹馍】面饼材料（2个）：? ?? ?? ?面粉100g? ?? ?? ?水50g? ?? ?? ?盐1/8小勺? ?? ?? ?酵母1/4小勺夹馅材料：? ?? ?? ?卤肉100g（做法见下）? ?? ?? ?青椒1个? ?? ???（根据个人口味，还可以夹适量香菜）1、卤肉材料：五花肉、干辣椒、李锦记卤水汁2、卤水汁：水，按1：4的比例调好，大火煮开后，小火卤100分钟至肉软烂。注：李家这个卤水汁卤出来的肉颜色偏淡，若喜欢深色的，可在卤前略加一点老抽。3、卤好的五花肉，很香很美味哦~4、将面饼的材料都放进面包机，选择功能8，完成揉面和发面。（若没有面包机，即将所有材料揉至面光盆光手光，再置于温暖处发至两倍大。）5、将面团分成两份，滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟。6、面团按扁约1cm厚，在平底不粘锅中（不放油），小火炕熟。7、青椒和卤肉垛碎，将面饼侧面横剖开(不要切断)，填进夹馅，再浇一勺卤水汁即可。趁热吃吧！ ? 【老北京炸酱面】酱料的材料：肉末300g ， 黄酱1袋（150g左右）， 甜面酱（分量为黄酱的一半），姜末少许，醋、糖各少许。酱料的做法：1、肉末给适量料酒、生抽、盐码味。黄酱和甜面酱按照2:1的比例加适量清水混匀。2、热锅烧油后，将肉末倒进，拨散翻炒至肉末变色后盛出。3、锅中留底油加姜末炒香，倒入混合好的黄酱甜面酱，待油和酱混合后，加入肉末。4、加清水没过材料的1/2，转小火慢慢熬煮，煮开后调入适量醋和白糖，同时用铲子不停搅拌以免糊锅，待浓稠时即可关火。tips：甜面酱和黄酱本身就有咸味，所以无需另外加盐。? ?? ???炸酱可以一次多做一些，放保鲜盒里冷藏，随吃随取。炸酱面的做法：1、筒装的碱面，或者其他面条。放入沸水中煮熟，捞出沥干。2、用煮面的水烫些胡萝卜丝，豆芽丝等。另外还可以准备些不用烫的黄瓜丝，大葱丝等等。3、沥干的面条放入汤碗中，码放青菜丝，加上肉末炸酱，拌匀即可食用了。tips：炸酱不同于意大利面的肉酱，可不是越多越好吃哦~贪心给太多的话，小心太咸 椒香千层饼 ? 没有烤箱也能DIY的【肉排汉堡包】有烤箱的TX可以根据自己顺手的方子烤餐包，没有烤箱也没有关系，去面包房买餐包，或者吐司都可以的。这里，我们只需要做好美味的肉排就可以了~肉排的制作：材料：肉馅（猪肉，牛肉随意），色拉油，鸡蛋，洋葱，大蒜，料酒，生抽，盐，胡椒粉。做法：1、肉剁成馅（如果直接买的肉馅，回来需要再剁一下，增加其胶性）。洋葱切碎（洋葱只是提味用的，不用给太多，不喜欢也可以不放），大蒜切末。2、肉馅中倒入油，鸡蛋液，料酒，生抽，盐，胡椒粉，洋葱，蒜末等所有的调料，顺一个方向用力搅拌上劲。3、取适量搅拌好的肉馅，用手整理成约1cm厚的圆形肉饼。4、平底锅放一点油，烧热后将肉饼放入煎至两面金黄。用烤箱烤肉饼也可以，200度预热，10分钟后翻面再10分钟即可。餐包切开，夹上肉排及任意可以生吃青菜，挤点番茄酱或沙拉酱或千岛酱。。随意吧~tips：肉排可以在头天晚上做好，早上起来放锅里或烤箱里加热一下就可以了。对于早上时间紧迫的妈妈们来说，这样就轻松多了。? ?? ???赶上家里晚饭吃汆汤丸子或汽水肉的时候，留一点肉馅做成肉排，就可以变身一顿华丽丽的早餐了。? 9月15日早餐：奶香烤玉米+红枣莲子银耳羹【奶香烤玉米】1、玉米洗净，放入清水中煮沸后再5分钟，捞出，用厨房纸吸干水分。2、准备牛奶少许，融化的黄油少许（黄油放微波炉里叮1分钟即融化），蜂蜜加一点点水稀释。3、在玉米上刷一层蜂蜜水，风干2分钟；再刷一层牛奶，风干2分钟；最后刷一层黄油。4、玉米放烤网上，烤网置于烤箱中层，下层放铺了锡纸的烤盘接漏。5、220度，30分钟。中途翻面几次，每次都刷蜂蜜水。出炉前5分钟取出刷一遍蜂蜜水，再续烤5分钟，即可。银耳羹是头天晚上就放到紫砂锅里煲着了，今天早上直接就可以吃了。烤玉米的时间可以做些其他的事情，拾掇自己，叫孩子起床，整理房间，不慌不忙~ ? ? ?9月16日早餐：酥烤南瓜吐司片，玉米沙拉，果珍。【南瓜吐司】配方：高粉300g，南瓜泥150g，酵母4g，盐1g，鸡蛋1个，蜂蜜20g，牛奶15-30g，黄油30g。【玉米沙拉】1、玉米粒洗净，火腿切丁，黄瓜切丁。2、沸水里下玉米粒，火腿丁略煮几分钟捞出沥干。（火腿丁不烫也可以，但孩子吃，我还是略煮了一小会儿）3、玉米粒、火腿丁、黄瓜丁全部放入一个大碗中，加适量沙拉酱拌匀。【酥烤南瓜吐司片】吐司切片，再沿对角切成三角形。喜欢原味的就直接烤，好仟吉烤香片那口的，就在吐司两面均涂上蜂蜜再烤。170度，不用预热，