干米粉生产设备陈辉球干米粉生产设备定制生产.docVIP

干米粉生产设备陈辉球干米粉生产设备定制生产 ? 一、概论 ? 随着人们的生活水平不断的提高及工作节奏的加快，人们的食物也在发生变化，食品的花色品种不断的变化，发展趋势是营养保健，方便，简单，快捷，经济。干米粉正是这一时代的产物，这是以大米为主要原料，经过一系列工序精制而成。 在八十年代中后期曾 得到较大的发展，但波纹方便米粉普遍存在着易糊汤，不耐泡或久泡不透，断条率高，特别是冲泡后口感绵软无咬劲使其市场受到很大限制 。 与此同时，以康师傅为代表的油炸方便面却得到极大大发展，虽然 油炸方便面存在着易腐败，长期食用不利于健康等缺点，但其口感劲到，不糊汤，仍然受到消费者的青睐，全国方便面生产线达到1500条之多 。当前，大米资源丰富而价廉，人们（特别南方人）有喜欢食用米粉的传统，若能解决质量问题，其市场潜力是非常巨大的。 二、常见问题 干米粉主要存在以下缺陷: 1,从外观看,色泽灰暗或泛黄,波纹成型不美观,粉块中间弯腰. 2，从内在品质看，糊汤严重，不耐泡或久泡不透，食用时有米饭 感或残渣感，不爽滑，断条率高。 ? 三、工艺特点 本公司的干米粉生产设备，是在总结了方便米粉十余年来的发展历程，吸取了众多厂家先进经验的同时，在以下三个方面我们进行了重大的改革： 1、配方优化，挤丝机设计合理，挤出的粉丝爽滑、柔韧、波纹造型好。 2、融传统发酵法生产米粉的优点于方便米粉生产中，并使之机械化流水线生产。大大提高了生产效益，确保方便米粉耐泡不糊汤，筋力高。 3、改传统的第一烘干、第二烘干为三段式烘干，各段均能独立有效地控制温湿度，干燥效果更理想，粉块不弯腰、断条少。该生产线生产出来的方便米粉色泽洁白。开水冲泡3－5分钟即可食用，口感蓬松爽滑、有咬劲。汤汁清亮见底，不断条。 我们的改革赋予了波纹方便米粉新的生命力，它色泽洁白，开水冲泡后?3-5分钟即可食用，口感蓬松爽滑似绿豆粉丝，有咬劲，汤汁清亮见底，不断条特别值得一提的是开水泡后6-8小时不粘，不糊有咬劲，而且成本不上升。 四、生产工艺 将大米洗白，除去沙，石等杂质，然后用射流洗米机清洗，输至 浸泡桶中，再将浸好的米输送到磨浆机中，再经过滤筛选后的米浆液 通过真空脱水，除去多余的水分，即得米粉胚料，将所得的米粉配料加蒸汽搅拌，使其熟化后送至压片机压片，再经挤丝机挤压成密丝， 再将米丝送到高压蒸制机蒸制后，切成小块，烘干，即得成品。 五、工艺流程图 大米－精碾－洗米－浸泡－磨浆－过滤－真空脱水－搅拌熟化-压片-压丝-复蒸-切段-烘干-检验-包装-成品库 六、主要设备 名称 数量 备注 名称 数量 备注 料仓 2 ? 压片机 1 ? 提升机 2 ? 输片机 1 ? 碾米机 1 ? 压丝机 1 ? 除石机 1 ? 复蒸机 1 不锈钢 浸泡输送机 3 不锈钢 切断机 1 不锈钢 磨浆机 1 不锈钢 网链输送机(1) 1 不锈钢 筛浆机 1 不锈钢 吊篮式干燥机 1 温湿度由计算机控制,不锈钢 真空脱水机 1 不锈钢 网链输送机(2) 1 不锈钢 真空泵 1 ? 电控柜 5 ? 粉料输送机 2 ? 计算机控制系统 1 ? 熟化机 1 不锈钢 配套锅炉 1 2t,用户自备 洗米机 3 不锈钢 其它 ? ? 七、技术参数 参数\型号 CHQ-1 CHQ-2 CHQ-3 CHQ-4 米粉得率（%） 95-97 95-97 95-97 　 成品含水量（%） ≤13.5 ≤13.5 ≤13.5 　 产量（吨/班） 1 2 3 　 装机容量（KW） 50 80 100 　 车间面积（平方米） 320 480 800 　 蒸汽耗量（KG/H） 400 700 1000 　 干米粉生产设备陈辉球干米粉生产设备定制生产