第十三章工业微生物菌种复壮和保藏分解.pptVIP

三、菌种保藏机构 （一）国内重要菌种保藏机构 （二）国外重要菌种保藏机构 思考题 1、 简答菌种保藏的基本原理和原则。 2、 如何防止菌种退化？ 3、 常用的工业微生物菌种保藏技术有哪些？ 第十三章 工业微生物菌种复壮和保藏 性状稳定的菌种是微生物学工作最重要的基本要求，否则生产或科研都无法正常进行。 影响微生物菌种稳定性的因素： a）变异； b）污染； c）死亡。 第一节 菌种的退化与复壮 菌种退化，主要指生产菌种的或选育过程筛选出来的较优良的菌株，由于进行移接传代或保藏之后，群体中某些生理特性和形态特征逐渐减退或完全丧失的现象。 菌种退化的才集中表现：代谢产物合成能力下降；产量低、发酵力和糖化力降低，孢子数量减少，菌落变小，生长速度减慢等。 一、菌种的退化原因 （一）基因突变 1. 基因突变导致菌种退化 （1）表型延迟现象； （2）双核或多核孢子分离； （3）非正倍体或部分双倍体分离、 纯菌种 自发突变 不纯菌种 突变个体 传代增殖 原始个体 衰退菌种 2. 质粒脱落导致菌种退化 细胞中控制产量的质粒脱落或者核内DNA和质粒复制不一致，经过多代繁殖后，某些细胞中将出现不具有这一类对产量起决定作用的质粒，这些细胞出现的比例越来越大，以致产量下降，菌种退化。 （二）