食物所含嘌呤参照表.docVIP

食物所含嘌呤参照表 第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母； 第二类 含嘌呤中等的食物(每100g食物含嘌呤75～100mg) 鱼 类 鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼； 肉 食 熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉、禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡； 第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤75mg) 鱼蟹类 青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎 肉 食 火腿、羊肉、鸡、熏肉； 麦 麸 麦片、面包、粗粮； 蔬 菜 芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐； 第四类 含嘌呤很少的食物 粮 食 大米、小麦、小米、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心； 蔬 菜 萝卜、白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、西兰花、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜； 水 果 各种水果； 饮 料 汽水、茶、咖啡、可可、巧克力； 其 它 各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。 备 注 急性期的膳食 急性期应严格限制嘌呤在每日150mg以下，可选用上述第四类含嘌呤