儿童营养与健康题库.ppt

 儿童营养与健康 汪国华 2012.12.5 儿童时期是生长发育的关键时期，对身体和智力的发育起着非常重要的作用，由于营养缺乏或营养过剩或不平衡，形成营养代谢病，会严重影响儿童的身体和智力发育。 特别从出生到2岁这段年龄不但是体格生长最迅速的阶段，也是智能发育，感知、运动、语言发育的关键期。 在此关键的发育时期，营养不良不仅影响发病率和死亡率、体格发育和精神发育的迟缓，可以造成长期的后果。 如智能的受损、工作能力和生殖能力的损害，以及患慢性病危险性的增加。 据大量调查资料表明，我国儿童常见的营养代谢病有:缺铁性贫血、佝楼病、维生素A缺乏、硫胺素和核黄素缺乏、钙、锌、铁、锰缺乏和肥胖症。城市儿童膳食脂肪摄人量偏高，由脂肪提供的热能比已建议的高限值高 30% 。青少年体质有所下降，体现为肥胖率上升，肺活量、肌力、柔韧性下降等。 一、我国儿童营养现状： 1.肥胖:是全球性公共卫生问题,国内外很多研究提示了成人原发性高血压始于儿童期，据报道，3岁体型与学龄期体型关系密切，学龄期儿童肥胖70%～80%发展为成人肥胖，与成年期高血压病、高血脂、冠心病、糖尿病有关。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所指出，我国城市7～17岁儿童少年超重率和肥胖率已分别达到了8.5%和4.4%，其中，大城市儿童少年超重率和肥胖率则分别达到了13.1%和8.11%。这些数据都表明，在我国城市中，儿童少年超重肥胖