高中生物选修一集课稿.ppt

专题4 酶的研究与应用 课题1 果胶酶在果汁 生产中的作用 (一)细胞壁的结构及作用： 作用是什么？ 特点？ 结构组成？ 四、实验设计 (１)探究温度和pH对酶活性的影响 (１)探究温度和pH对酶活性的影响 2、实验操作步骤： ⑴制备水果泥 ⑵配制果胶酶 ⑶水果泥与果胶酶分别水浴保温 ⑷将水果泥和果胶酶混合保温 ⑸过滤出果汁 ⑹记录果汁量 ⑺改变不同的温度/PH后重复以上实验 (１)探究温度和pH对酶活性的影响 3、设计记录数据的表格 4、得出结论与分析： 画曲线图；最适温度/PH是……  分离血红蛋白溶液 装配好的凝胶柱 收集得到的纯化后的蛋白 1、概念：在一定的范围内，能对抗外来少量强酸、强碱或稍加稀释不引起溶液PH发生明显变化的作用叫做缓冲作用，具有缓冲作用的溶液叫做缓冲溶液。 ㈡ 缓冲溶液： 2、作用： 能够抵制（ ）对溶液（ ）的影响，维持PH基本不变。 外界的酸或碱 pH值 2、配置培养基 分装到锥形瓶中，每瓶分装50ml或100ml ① 配制培养液 ② 调PH ③培养基的分装 由于菊花的茎段的组织培养比较容易，因此不必添加植物激素 3、灭菌 分装好的培养基连同