第十一章 养禽生产.ppt

名词概念 家禽(poultry)： 被人类饲养的具有一定经济价值，能提供蛋、肉、羽毛及供观赏的禽类。 家禽业(Poultry Industry): 从事这些禽类生产经营管理的事业。 家禽学（poultry science）； 研究禽类的生物学特征经济学特征、饲养管理、遗传、育种以及产品处理加工的理论和生产过程。 第一 家禽的生物学特征 二、鸡的生物学特征 （一）体温高，代谢旺盛 鸡的标准体温41.5 度，马为37.8度，猪40.0 度，山羊40.0 度，羊为39.9度 心跳快，每分钟250—350次基础代谢高。 （三）对环境变化敏感 鸡的听觉不如哺乳动物，但突然发生的噪声干扰，鸡就惊恐不安，乱飞乱叫，因为一声驴叫而吓死鸡的事有过发生，鸡的视觉很灵敏，鸡舍进来陌生人可以引起炸群。 鸡产蛋受光照时数的影响，产蛋期光照突然变化或由长变短时对产蛋不利，甚至引起换羽停产。环境温度，通风换气，湿度等都对产蛋和健康发生影响，工厂化养禽的最大特点就是控制了鸡的环境条件。 （四）抗病能力差 1.从鸡的解剖上看对病的传播存在很多方便之处。鸡的肺小，有气囊充斥身体各个部分。 2.生殖孔与排泄孔都开口于泄殖腔，产出的蛋容易污染。 3.没有横隔膜，腹腔的感染很易传至胸