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点心点心 春节零食自己做-----焦糖杏仁 原料：大杏仁100克 彩色糖粒1汤匙（15克） 焦糖液材料：冷水25克 细砂糖60克 热开水20克 焦糖液的做法： 1）把冷水和细砂糖放入锅中以中火加热，不要搅拌（切记）。 2）待水的边缘呈现淡淡的黄色，可以把火稍微关,,,,，并摇动一下锅中的液体，一直熬煮到液体呈棕红色，并能闻到焦糖味道时即可关火。 3）然后迅速向焦糖中浇入20克热开水即可，焦糖液就熬好了。一定注意在将开水浇入焦糖中时，要带隔热手套，以免瞬间产生的蒸汽烫到手。 焦糖杏仁的做法： 4）将杏仁放入熬好的焦糖液中，周身沾满焦糖后用筷子夹出，然后将沾满焦糖的杏仁放在一个不沾效果较好的金属容器内（玻璃，不锈钢，不粘模具等都可以）。 5）趁焦糖液还未干时，根据自己的喜好的撒上不同彩色的糖粒，待裹在杏仁上的焦糖基本干透以后，就可以取下食用了。 超级啰嗦： **大杏仁内含有优质的蛋白质，大量的维生素E以及抗氧化成分，对心脏健康，骨骼健康都有一定的保健作用。还可以帮助肌肤抵御氧化侵害，延缓皱纹产生，并预防并改善皮肤色素沉积。 **大杏仁，就是超市中干果区卖的那种，可以直接当零食吃的大杏仁。彩色糖粒在大型超市和烘焙店可以买到，主要起到装饰的作用，没用的话也可以不用 **熬好的焦糖非常容易凝固，要在熬好的焦糖里加一些热开水，来稀释