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第十章 萜类和挥发油 Terpenoids and Essential Oils 第一节 萜类 1、了解萜类的含义、生源途径、分布和 生理活性。 2、熟悉萜类的结构特点和分类。 3、掌握萜类的理化性质、提取、分离方法。 第一节 萜类 1.概述 2.结构类型 3.理化性质 4.提取分离 1、含义和分类： 含义： 　 以前：萜是由异戊二烯或异戊烷以各种方式连接而成具有不饱和度的烃及其含氧衍生物。 现代：凡由甲戊二羟酸衍生而来的且分子式符合(C5H8)n 通式的衍生物均称为萜类化合物。 分类： 　　 根据异戊二烯数目及碳环数目分类， 如无环单萜、单环倍半萜、三环二萜等。 2、生源途径： 首先由乙酰辅酶A 与乙酰乙酰辅酶生成甲戊二羟酸单酰辅酶（HMG-CoA)，后者还原生成甲戊二羟酸(MVA)。 几种不符合异戊二烯法则的情况 少数萜类结构不符合异戊二烯法则，是因为在转变过程中产生异构化或发生降解反应的结果。 天然的异戊二烯属半萜类(hemiterpenoids)，可在植物的叶绿体中形成，虽广泛存在，但其量极微，其生源途径尚不清楚。 自然界常有一些半萜结合在非萜类化合物结构的母核上，形成异戊烯基或异戊基支链，而成为一种混杂的萜类化合物，多见于黄酮和苯丙素类化合物中。 3、生理活性： 萜类化合物种类繁多，结构复杂，性质各异，