洋酒和中国白酒的培训摘要.ppt

鄭建瑋 酒水知识介绍 洋酒VS中国酒 课程目标 在结束此次课程之后，将帮助你了解： 6种常见基酒的名称及常见的品牌； 了解威士忌、白兰地、伏特加等基酒的服务礼仪； 解释中国白酒与黄酒的区别； 了解白酒与黄酒的常见品牌； 了解白酒与黄酒的服务礼仪； 内容提纲 洋酒系列 ★洋酒概述 ★洋酒的种类 ★洋酒的服务礼仪 ★常见品牌 中国酒系列 ★中国酒概述 ★中国酒的种类 ★中国酒的服务礼仪 ★常见品牌 课后作业1 金酒在分类上，如果按照国家来划分，主要可以分为荷兰式金酒、英国式金酒等；那如果按照口味来划分，可以分为什么种类？各自的酿造工艺又有什么区别？有没有其他的分类方法？ 在威士忌的分类中，提到一种分类是按照国家来区分的，并划分为了“爱尔兰威士忌”、“苏格兰威士忌”、“美国威士忌”、“加拿大威士忌”。那么这4个国家所产的威士忌都有什么区别？各自品牌的威士忌旗下又有多少种类？ 课后作业2 在洋酒的服务礼仪里面，讲了白兰地、威士忌及伏特加的服务礼仪，那么剩下3种烈酒：金酒、朗姆酒、特基拉酒在服务过程中又有哪些细节或规范值得注意？ 中国黄酒按照生产方法分，可以分为哪几种？具体酿造工艺是什么？ 课后作业3 中国白酒除了按照香型划分为：酱香型、浓香型、清香型、米香型、兼香型之外，还有其他的分类方法，例如按照生产原料分、按照酿造用