新陈代谢3要点.pptx

新陈代谢与酶 永新县禾川中学 田建军 新陈代谢是生物体最基本的特征 生物体只有在新陈代谢的基础上，才表现出生长、发育遗传变异的基本特征。新陈代谢一旦停止，生命也就结束了。所以生物体必须时时刻刻都进行着新陈代谢。 新陈代谢是生物与非生物最本质上的区别。 生物体在新陈代谢的过程中，从外界环境摄取营养物质，合成自身的组成物质、贮存能量；同时，生物体分解自身组成物质、释放能量，并将代谢终产物排出体外。 生物体与外界环境之间物质和能量的交换，以及生物体内物质和能量的转变过程，叫做新陈代谢。 新陈代谢是生物体中全部有序的化学变化的总称,每一个化学变化都是在酶的催化作用下进行的。 新陈代谢是生物体自我更新的过程。 新陈代谢的概念 酶的发现过程 斯帕兰扎尼---鹰的消化实验 1773年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个巧妙的实验，其巧妙之处在哪里？从这个实验中你能得出什么结论？ 德国科学家施旺 1836年从胃液中提取了消化蛋白质的物质。 20世纪30年代以来，科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶，这一事实说明酶的本质是什么？ 美国科学家萨姆纳 1926年，美国科学家萨姆纳，从刀豆中提取出脲酶的结晶，通过化学证实脲酶是一种蛋白质。 20世纪80年代，美国科学家切赫和奥特曼，又发现少