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腊八蒜炒白菜的制作方法
腊八蒜炒白菜:
腊八蒜炒白菜，腊八节的时候自己腌了一大瓶的腊八蒜，碧绿的颜色似翡翠，摆在那好久了都不愿去吃它，只是这么静静地看着它，看着那蒜由白变绿的过程也比较享受。
腊八蒜炒白菜的原料：白菜、腊八蒜
腊八蒜炒白菜的调料：油、盐
腊八蒜炒白菜的做法：
1、白菜洗净切块，腊八蒜节片
2、锅中放油，七成热后下腊八蒜爆香
3、下入白菜继续煸炒。
4、加入生抽、腊八醋、盐调味，出锅前，放入鸡精，淋入香油即可
温馨提示：
1、切白菜时，宜顺丝切，这样白菜易熟。
2、大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。
3、白菜在腐烂的过程中产生毒素，所产生的亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以腐烂的大白菜一定不能食用。
吃出健康：
1、白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。
2、有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。
3、可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
美食禁忌：
大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
选自中国吃网
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