茶艺竞赛理论题库(一).docVIP

2015年广西职业院校技能大赛中华茶艺技能赛项理论题库 被誉为中国“茶圣”的是（） 3. 形成绿茶清汤绿叶品质特征的重要加工工序是（ ）。 4. 六大茶类的（） 5. 红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。 6. 按展销会的性质可将展销会分为 7.从茶叶外形评判茶叶好坏的因子主要包括（ ）。 8. 江西景德镇瓷器素有( )的美誉。 9. 在各种茶叶的冲泡程序中，(　 )是冲泡技巧中的三个基本要素。 10. 景瓷宜陶是( )茶具的代表。 11. 在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐( )茶点。 12. 审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，( )。 13. 江苏吴县的洞庭山是(　 　)的产地。 14. 茉莉花茶艺闻香的方法称为( )。 15. 碧螺春的香气特点是(　 　)。 16. 台湾“吃茶流” 茶艺程序中“摇壶”的主要目的是( )。 17. 盖碗又称之为“三才碗”，蕴含（ ）的道理。 18. 台湾“吃茶流” 茶艺程序中“浇壶”的主要目的是( )。 19. 武夷岩茶是( )乌龙茶的代表。 20. 潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡（ )。 21. 冻顶乌龙茶香气特点为（ ）。 22. 中国红茶种类可分为（ ）。23. 茶具款识印有“福”、“寿”的是( )产品。 24. 潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的( )。 25. 在紫砂壶上镌刻书画、题铭，融砂壶、诗文、书画于一体是( )的特点。 26. 咸丰时民间窑茶具款识印( )章盛行。 27. “列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( )程序。 28. 明代制壶“ 四名家 ”是（ ）号称。 29. 潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是( )。 30. 白茶的主要香气特点是( )。 31. 香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的( )。 32. 普洱熟茶内质特点是（ ）。 33. 香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得( )。 34. 特一级黄山毛峰的色泽是(　 　)。 35. 台湾“吃茶流” 茶艺程序中“干壶”的主要目的是( )。 36. 具有代表性的闽南乌龙茶有(　 )等。 37. 台湾茶人称斟茶为（ ）。 38. 西湖龙井的产地是( )。 39. 150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量()。 40. 茶叶中含有( )多种化学成分。 41. 宋代哥窑的产地在( )。 42. 在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用(　 　 )茶具。 43. 在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：( )。 44. 由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应(　 　),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。 45. 法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用( )的人最多，饮法与英国人类似。 46. 茶具这一概念最早出现于西汉时期(　 　)中“武阳买茶，烹茶尽具”。 47. 埃及人喜欢喝在茶汤中加( )的浓厚醇洌的红茶。 48. ( 　)称之为“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。 49. 当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用( )图案茶具。 50. 泡茶过程中温壶或杯的目的是 (　 　)。 51. 茶艺师在接待外宾时，要