豆类食物营养成分表可研报告.docVIP

豆类食物营养成分表 说明：含量/食部：其中食部为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。举例说明：核桃中的脂肪含量： 食品名称 含量 克 /食部 克 核桃 58.8/43 解释：1、每100克核桃的中可食用的部分为43克（其余为核桃皮等不可食部分）。　　　2、每100克可食部核桃含脂肪58.8克。（即每232克核桃中含脂肪58.8克） 黄豆[大豆]的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部] 热量 千卡 ?359 硫胺素 毫克 ?.41 钙 毫克 ?191 蛋白质 克 ?35 核黄素 毫克 ?.2 镁 毫克 ?199 脂肪 克 ?16 烟酸 毫克 ?2.1 铁 毫克 ?8.2 碳水化合物 克 ?18.7 维生素C 毫克 ?0 锰 毫克 ?2.26 膳食纤维 克 ?15.5 维生素E 毫克 ?18.9 锌 毫克 ?3.34 维生素A 微克 ?37 胆固醇 毫克 ?0 铜 毫克 ?1.35 胡罗卜素 微克 ?4.6 钾 毫克 ?1503 磷 毫克 ?465 视黄醇当量 微克 ?10.2 钠 毫克 ?2.2 硒 微克 ?6.16 黑豆[黑大豆]的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部] 热量 千卡 ?381 硫胺素 毫克 ?.2 钙 毫克 ?224 蛋白质 克 ?36 核黄素 毫克 ?.33 镁 毫克 ?243 脂肪 克 ?15.9 烟酸 毫克 ?2 铁 毫克 ?7 碳水化合物 克 ?23.4 维生素C 毫克 ?0 锰 毫克 ?2.83 膳食纤维 克 ?10.2 维生素E 毫克 ?17.36 锌 毫克 ?4.18 维生素A 微克 ?5 胆固醇 毫克 ?0 铜 毫克 ?1.56 胡罗卜素 微克 ?4.6 钾 毫克 ?1377 磷 毫克 ?500 视黄醇当量 微克 ?9.9 钠 毫克 ?3 硒 微克 ?6.79 青豆[青大豆]的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部] 热量 千卡 ?373 硫胺素 毫克 ?.41 钙 毫克 ?200 蛋白质 克 ?34.5 核黄素 毫克 ?.18 镁 毫克 ?128 脂肪 克 ?16 烟酸 毫克 ?3 铁 毫克 ?8.4 碳水化合物 克 ?22.8 维生素C 毫克 ?0 锰 毫克 ?2.25 膳食纤维 克 ?12.6 维生素E 毫克 ?10.09 锌 毫克 ?3.18 维生素A 微克 ?132 胆固醇 毫克 ?0 铜 毫克 ?1.38 胡罗卜素 微克 ?4.6 钾 毫克 ?718 磷 毫克 ?395 视黄醇当量 微克 ?9.5 钠 毫克 ?1.8 硒 微克 ?5.62 黄豆粉的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部] 热量 千卡 ?418 硫胺素 毫克 ?.31 钙 毫克 ?207 蛋白质 克 ?32.7 核黄素 毫克 ?.22 镁 毫克 ?129 脂肪 克 ?18.3 烟酸 毫克 ?2.5 铁 毫克 ?8.1 碳水化合物 克 ?30.6 维生素C 毫克 ?0 锰 毫克 ?2 膳食纤维 克 ?7 维生素E 毫克 ?33.69 锌 毫克 ?3.89 维生素A 微克 ?63 胆固醇 毫克 ?0 铜 毫克 ?1.39 胡罗卜素 微克 ?4.7 钾 毫克 ?1890 磷 毫克 ?395 视黄醇当量 微克 ?6.7 钠 毫克 ?3.6 硒 微克 ?2.47 腐乳 白 [酱豆腐]?食品类别：调味品类?食品重量：100 热量 千卡 ?133 硫胺素 毫克 ?.03 钙 毫克 ?61 蛋白质 克 ?10.9 核黄素 毫克 ?.04 镁 毫克 ?75 脂肪 克 ?8.2 烟酸 毫克 ?1 铁 毫克 ?3.8 碳水化合物 克 ?3.9 维生素C 毫克 ?0 锰 毫克 ?.69 膳食纤维 克 ?.9 维生素E 毫克 ?8.4 锌 毫克 ?.69 维生素A 微克 ?22 胆固醇 毫克 ?0 铜 毫克 ?.16 胡罗卜素 微克 ?7.8 钾 毫克 ?84 磷 毫克 ?74 视黄醇当量 微克 ?68.3 钠 毫克 ?2460 硒 微克 ?1.51 腐乳 臭 [臭豆腐]?食品类别：调味品类?食品重量：100 热量 千卡 ?130 硫胺素 毫克 ?.02 钙 毫克 ?75 蛋白质 克 ?11.6 核黄素 毫克 ?.09 镁 毫克