第一节酵母菌和霉菌素材.ppt

* * * * * * * 酵母菌图 酵母菌和霉菌都是个体微小的真菌。 酵母菌的结构 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡 细胞壁 酵母菌的出芽繁殖 酵母菌在形态结构和生殖方面与细菌有哪些相同与不同之处？ 比较 细菌 酵母菌 形态 结构 生殖 相同点 酵母菌在形态结构和生殖方面与细菌有哪些相同与不同之处？ 比较 细菌 酵母菌 形态 结构 生殖 相同点 有球形、杆形、 螺旋形 呈卵形 没有成形的细胞核 （拟核），为原核 生物 具有成形的真正的核， 为真核生物 进行分裂生殖 进行出芽生殖和孢子 生殖 都是单细胞生物，个体微小。都有细胞壁、 细胞膜、细胞质等结构，都不含叶绿素 青霉的结构 发霉的馒头 曲霉的结构 青霉 曲霉 气生菌丝 营养菌丝 气生菌丝 气生菌丝 营养菌丝 营养菌丝 青霉与曲霉的区别 气生菌丝形态 孢子着生状态 孢子颜色 青霉 曲霉 霉菌营养方式： 生殖方式： 从营养物质中吸收养料，进行腐生生活 产生孢子进行繁殖 酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。 扫帚状分枝 顶端成串生长 绿色 膨大成球状 表面呈放射状排列 黄绿色， 黑色等 霉菌的形态结构特点：多细胞个体，由许多菌丝组成 酵母菌与食品的关系 酱油 腐乳 * * * *