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家常美食糖醋鱼丸的制作方法
家常美食糖醋鱼丸的制作方法
原料：
主料：龙利鱼半条、西兰花适量
调料：色拉油少许、食盐适量、水淀粉适量、白糖2大勺、白醋1大勺、高汤适量
做法：
一、鱼丸的做法：
1、鱼柳剁成鱼泥，加点盐、水淀粉，用筷子同一个方向搅拌，筷子能立起来，就OK了
2、西兰花切小朵，放入加了点油和盐的水中烫熟，装盘备用
3、鱼泥从大拇指和食指中间滑出成鱼丸，放入水（或高汤）煮熟，装盘备用
二、糖醋汁的做法：
1、加热少许油，小火炒香番茄酱，至出红油
2、倒入白糖2大勺、白醋1大勺、盐1小勺、水适量，用淀粉水勾茨，即可（糖与醋的比例最好是2：1）
3、将煮好的糖醋汁淋在鱼丸和西兰花上，即可
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