培训课件---婴幼儿营养郭亚芳.ppt

婴儿添加辅食要遵循哪些原则 辅食应按婴儿的月龄和消化能力逐步添加，过早添加会导致消化不良。添加过晚可致婴儿营养缺乏，均对孩子不利。 添加辅食要循序渐进，由少到多，由稀到稠，由软到硬，由一种到多种。 12月龄～36月龄幼儿喂养指南  1．继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样。 2．选择新鲜、清洁、营养丰富、易消化的食物。 3．采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食  12月龄～36月龄幼儿喂养指南 4．在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养。 5．合理安排零食，鼓励儿童多做游戏与活动，避免过瘦与肥胖。 6．保证适当的室外活动和日光照射时间。 7．严格餐具消毒，确保饮食卫生。 饮食误区 过早添加烹调油 孩子通过纯母乳或配方奶粉摄取的脂肪足够用，半岁以内的宝宝就不用额外加“油”了。 油的选择 禁用 饮食误区 过早用盐 1岁之后 ，可以用，一般控制在每天1克左右，最多不能超过2克。随着孩子不断生长，使用量可以渐渐增加。 饮食误区 家长以自己的口味来衡量孩子，认为加些酱油、醋，食物会更有味儿，其实这样做，会使孩子对食物本身的感知发生偏差，也在无形中让孩子适应了较厚重的口味，将来的饮食中偏向于对作料、添加剂的口味依赖，易出现偏食、挑食现象。 辛、麻、辣等味道要杜绝 辛、麻、辣等刺激性强的食物，对于宝宝的娇嫩胃肠道和口腔、食管黏膜来说是—种劣性刺激，这些部位的黏膜受到不良刺激后，会发生水肿、充血，甚至糜烂、出血，个别导致溃疡。 婴幼儿能吃豆制品吗 6个月可以吃少量老豆腐，嫩豆腐 不建议吃内酯豆腐 不选择豆浆，营养价值低，不适合3岁以内幼儿 3岁以后，可以食用腐竹、豆腐干、豆腐皮 整粒黄豆、黄豆芽、毛豆，6岁以后再吃。 饮食误区 孩子可以和大人一起吃，做细点软点就可以了 婴幼儿营养需求远远高于成年人，一定要单独制作，三餐两点，选择营养密度和能量密度高的食物。 脑的发育在3岁之前完成，营养素缺乏会影响智力。如蛋白质、DHA、微量元素、维生素、矿物质的缺乏。不可逆。。。。 0-3岁婴幼儿营养 郭亚芳 个人简介 太原市第二人民医院营养科 主任 山西省营养协会 名誉会长 山西省医师协会营养医师专业委员会 副组委 山西省医学会肠外肠内营养学专业委员会临床营养学组 副组长 山西省营养学会 理事 太原市医学会肠内肠外营养学委员会 副组委 太原市营养协会 常务理事 个人简介 从事临床营养工作26年，在北京协和医院营养科进修1年，擅长老年人保健营养,特别对妊娠糖尿病、2型糖尿病、肥胖、高脂血症、便秘、贫血、高血压等疾病有系统、规范、科学的营养治疗方案，对纠正营养不良有独特配方。致力于营养宣教工作，进行营养健康讲座100余次。 　2012年3月，引进国内高端的营养评估医疗设备，在全省首家推出营养健康体检的服务项目，无创无辐射，适用人群7-99岁。 婴儿生理特点 1 体重 前半岁=出生体重+月龄X0.6 后半岁=出生体重+3.6+(月龄-6)X0.5 2身高 平均50厘米 1岁时 75厘米 3 3-4个月 淀粉酶逐渐增加,6个月作用增加 4胸围交叉 胸围和头围基本相等 5贲门括约肌弱,幽门部肌肉紧张，溢奶、呕吐 幼儿生理特点 1体重 1岁后增长速度减慢，2岁时体重12公斤 2身高 3岁时身高100厘米 3脑的发育 3岁时脑的重量是出生时的3倍 4乳牙数=月龄-6 20颗 2岁半 全部出齐 相关定义：  婴儿：出生1～12个月。 幼儿：1周岁到满3周岁之前。 初乳：分娩后的5天内所分泌的乳汁呈淡黄色，质地粘稠，称之为初乳。 过渡乳：分娩后第6～10天的乳汁称为过渡乳。 成熟乳：分娩大约2周后的乳汁称为成熟乳。  母乳喂养： 生后6个月内完全以母乳满足婴儿全部液体、能量和营养需要的喂养方式为纯母乳喂养，可能例外的是使用少量的补充品，如维生素D；除母乳之外，仅给予水或其它非营养液体的喂养方式为几乎(或基本)纯母乳喂养。  部分母乳喂养或称为混合喂养： 指因各种原因母乳不足或不能按时喂养， 在坚持用母乳喂养的同时，用母乳代用品喂养以补充母乳不足的喂养方式。  配方奶粉的优势： 1、配方奶粉中减少了牛奶中的部分酪蛋白，增加了乳清蛋白 2、去了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油(主要含不饱和脂肪酸)、DHA(二十二碳六烯酸，俗称脑黄金)、AA(花生四烯酸)、牛磺酸等 3、配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近母乳；降低了矿物质含量，以减轻宝宝肾脏负担；另外还添加了维生素、某些氨基酸或其