原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
麦多馅饼馅的制作2
馅的制作 2
注：（严格执行调馅 1 后再执行此页内容）
1、猪肉 1 斤：平菇 1 斤，色拉油少许；
2、牛肉 1 斤：四两五钱洋葱丁，色拉油少许；
3、鸡肉 1 斤：四两五钱洋葱丁，色拉油少许；
4、羊肉 1 斤： 四两五钱洋葱丁，芝麻适量，孜然粒适量 用锅炒熟 ， 色拉油少许； 如果感觉发白，可放些老抽上色
5、鱿鱼焯熟后切丝 1 斤：四两五钱洋葱丁，芝麻 10-15 克 、鱿鱼酱 天 津蒜容辣酱、海鲜酱、甜面酱调制，比例为 10：3：4 也可加入一些红油 豆瓣酱和老干妈，鱿鱼料包 参考料包的制作 ，味精 12 克，辣椒油；如 果酱的咸度不够就放一些盐。 注：鱿鱼馅的做法和其它馅的做法有 些不同，主要得用嘴来尝口感和咸度，不像其它馅料的量那么固定，因 为每个地方所买到 或自己做 的辣椒油辣度都不太一样，鱿鱼酱调出的咸 度也不太一样。
6、腊汁肉切块 1 斤：青椒（焯水后剁碎挤干）半斤，老抽少许，葱花，
味精，色拉油少许；
7、鞑靼饭：蒸熟的糯米用老汤 腊汁肉的汤 三分之一 糯米的三分之 一 ，水三分之二，搅拌，加味精、盐、葱花，色拉油；之后用嘴尝一下 咸度和口感
8 、干肠香菇的做法和猪肉磨菇的做法相同把猪肉改成干肠，平菇改 成香菇
9、芝士培根的做法和黑椒牛肉的做法差不多，把黑椒改成芝士酱， 牛肉切成块状，加入熟芝麻。不放洋葱
10 、果酱的直接放入即可
文档评论（0）