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科昌胡柚生产良好农业规范（GAP） 福建省农业科学院农业生物资源研究所微生物研究中心 目录 一、科昌胡柚来源 1 二、科昌胡柚生物学特性 1 三、科昌胡柚生长环境要求 2 四、科昌胡柚的营养药用价值 3 五、胡柚栽培技术标准 6 六、科昌胡柚主要病虫害防治 13 七、科昌胡柚保鲜技术 14 八、科昌胡柚品牌设计 16 九、胡柚产品市场分析 17 十、胡柚文化底蕴 19 一、科昌胡柚来源 科昌胡柚生长于福建省顺昌县，来源于浙江常山县青石乡胡家村引种，是优良的自然杂交群体品种，树势强健，叶色浓绿肥厚，枝叶繁茂，适应性广，耐粗放管理，抗寒性强。尤其是果实极耐贮藏，一般可贮到翌年四月柑桔市场淡季上市，风味不变，对调节和丰富市场供应具有意义。胡柚果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄。单果重300克左右，皮厚约0.6cm，可食率约70%，可溶性固形物11-13.2%，富含多种维生素和人体所必需的16氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高。其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。并具有清凉祛火，镇咳化痰，降低血糖，润喉醒洒，养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、美容、延年益寿于一体的纯天然保健食品。胡柚在自然室温下存放可保鲜至次年4-5月份，贮藏后果实汁味更浓，品质尤佳。 按物种命名法，科昌胡柚植物学名为:Citrusparadisicv.Kechanghuyou； 英文商品名：KechanghuyouTangelo. 英文名：grapefruit，1830年中国人（Mandarin）将胡柚出售给葡萄牙人（Portugal/Portuguese），起名“葡萄”柚，并在同纬度和气候的美国佛罗里达州广泛种植，英文名讹为grapefruit（“葡萄柚”）。 二、科昌胡柚生物学特性 1．枝梢生长 胡柚实生树冠较高大，呈高圆头形，主干高而明显，8~10年投产；枳砧树冠矮化，呈扁圆头形，4~5年投产，但株高不及实生树高。幼树生长势强，一年可抽3~4次梢，即春梢、夏梢、秋梢，树冠扩展较快，且常有数量不多发自大枝下部的徒长枝，造成始果期推迟，且易发生冻害。修剪时对扰乱树形的徒长枝应疏除，处在空当的徒长枝可保留作骨干枝；若进行摘心，则很少分枝；对晚秋梢均应控制或抹除。胡柚成年树以春梢为主，夏秋梢很少。 2．根系分布与生长 ①根系分布。实生树树冠高大，主根发达；嫁接树侧根发达。水平分布比树冠投影面积大，树冠投影外缘附近的根群最密集。根系的分布除生物特性外，与施肥、中耕等耕作措施有一定关系。②根系生长。新根的发生与新梢生长交替进行，因此1年有几次发根高峰。第1次发根高峰在春梢停梢后，夏梢抽生前，是全年发根量最多的1次；第2次高峰出现在夏梢停梢后，发根量较少；第3次在秋梢停梢后，出现细根生长高峰，发根量也较少。根系生长的上限温度为37℃。温度过高，根系生长受抑制。夏季园地铺草能降低土温，减少水分蒸发，利于根系的生长。 3．结果习性 胡柚结果母枝以春梢为主，约占90%左右，生长弱或盛果期几乎全是春梢作结果枝，生长旺或初果树虽有秋梢作结果母枝，但比例不大。据调查，5年生结果树春梢结果母枝占结果母枝总数的91.4%，着花数约占总花量的87.5%；秋梢结果母枝占8.6%，其着花数占12.5%。结果母枝长度以10~20cm为多数，其果数占总果数的40%~60%，这类结果母枝粗壮充实，容易形成花芽，其单位长度着花数量高。经调查发现，树龄与其结果母枝的长度呈负相关。生长较弱或树龄大的树，以10cm左右的母枝着果最多。 4．着花着果 胡柚花多，5年生结果树平均株着花6650朵，多的达9535朵，其叶果比以60~65:1为宜。开花期在4月底至5月初，花形较大，为总状花序，花序花占总花量的75%，单生花占25%，有叶花枝的着果率明显高于无叶花枝，有叶单花枝、有叶花序枝、无叶单花枝、无叶花序枝的着果率分别为14.89%、3.21%、1.01%、0.76%。 5．物候特性 发芽期。3月下旬，幼芽鳞片开裂，芽体膨大。枝梢生长期：春梢3月中旬发芽，4月中旬自剪；夏梢6月上中旬发芽，7月上旬自剪；秋梢7月底8月初发芽，8月中下旬自剪。现蕾期。3月中旬到4月上旬，从能区分出芽到花蕾转白。露白期：3月底到4月上旬，花蕾转白到花瓣展开前。开花期：4月上旬到5月上旬，花瓣展开到花瓣脱落。生理落果期：5~6月，5月下旬为落果高峰期。果实膨大期：6~7月和9月为果实膨大高峰期。果实转色期：10月下旬，果皮由青转黄。果实成熟期：11月上中旬，果橙黄色。花芽分化期：1月下旬到3月上旬，从形态分化开始到区分出花芽为止。 三、科昌胡柚生长环境要求 科昌胡柚的厚实树叶不易受冻。同样由于树叶厚实、味苦，使春夏两季的害虫不能残害胡柚树及果实，所以，和其他作物相比，胡柚的施药次