《微生物学教学课件》微生物学复习资料（李方部分+个人补充版）.docVIP

微生物学复习资料（李方部分） 第四章、微生物的营养 5. 以伊红美蓝（EMB）培养基为例，分析鉴别培养基的作用原理。 答：鉴别培养基是用于鉴别不同类型微生物的培养基。在培养基中加入某种特殊化学物质，某种微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物，而这种代谢产物可以与培养基中特殊化学物质发生反应，产生明显的特征性变化，根据这种变化，可将这种微生物与其他微生物区分开来。 伊红美蓝（EMB）培养基，就是在培养基中加入伊红、美蓝，与菌代谢物（酸）反映，使菌落呈现带金属光泽的深紫色，用于用于食品、乳制品、水源和病源标本中的革兰氏阴性肠道菌（如大肠杆菌）的分离和鉴别。鉴别方法类似下表： 质控菌株 菌号 生长情况 菌落颜色 金属光泽 大肠杆菌 25922 好 - 很好 黑色 + 大肠杆菌 JM109 ? 好 - 很好 黑色 + 大肠杆菌 DH5 α ? 好 - 很好 黑色 + 金黄色葡萄球菌 25923 不长 - 差 无色 - 沙门氏菌 ? 好 - 很好 无 - 粪大肠菌群 ? 好 - 很好 红色 - 志贺氏菌 ? 好 - 很好 无色 - A循环光合磷酸化（cyclic photophosphorylation）是一种存在于光合细菌中的原始光合作用机制，可在光能驱动下通过电子的循环式传递而完成磷酸化产能反应。包括色菌属，红假单胞菌属，红螺菌属等，均为厌氧菌。 B非循环光合磷酸化（non-cyclic photophosphorylation）各种绿色植物、藻类和蓝细菌所共有的利用光能产生ATP的磷酸化反应，即通常所说的光合作用。 C 嗜盐菌紫膜的光介导ATP合成,是迄今所知的最简单的光合磷酸化反应。 细菌的光合作用主要是A型，光合磷酸化时不产生氧，不能利用H20作为CO2的氢供体，而是利用H2S和H2等还原态的无机物。绿色植物光合作用主要是B型，含有两类反应中心，形成光合系统1和2偶联，进行光合磷酸化，利用H20作为CO2的氢供体，并放氧。 3．解释CO2为什么不能作为碳源？当它电子受体时会转换成什么？ 答：CO2中C处于+4价态，不可能给出电子而被氧化。当它电子受体时，一般可以转换成CH4和乙酸。 4．与高等动植物相比，微生物代谢的多样性表现在哪些方面？ 答：微生物产能代谢具有丰富的多样性，但可归纳为两类途径和三种方式，即发酵、呼吸（含有氧呼吸和无氧呼吸）两类通过营养物分解代谢产生和获得能量的途径，以及通过底物水平磷酸化（ substrate level phosphorylation ）、氧化磷酸化 (oxidation phosphorylation) 也称电子转移磷酸化 (electron transfer phosphorylation) 和光合磷酸化 (photo-phosphorylation) 三种化能与光能转换为生物通用能源物质（ ATP ）的转换方式。 固氮：固氮是大气中氮被转化成氨的生化过程，其对氮在生物圈中的循环有重要作用。生物固氮是只有微生物或有微生物参与才能完成的生化过程。具有固氮能力的微生物种类繁多，游离的主要有固氮菌、梭菌、克雷伯氏菌和蓝细菌；共生的主要是根瘤菌和弗兰克氏菌。 铵同化：固氮的末端产物和其他来源的铵被细胞同化成氨基酸形式蛋白质、细胞壁成份（如乙酰胞壁酸），同化成嘌呤及嘧啶形成核酸。这个过程称为铵同化或固定化。微生物同化铵有2种途径：第一个是可逆反应，铵掺入或从谷氨酸中移去。另一个途径是依赖于能量的铵吸收途径。反应的第一步消耗ATP在谷氨酰胺合成酶的催化下把铵加到谷氨酸形成谷氨酰胺;第二部把铵分子从谷氨酰胺转移到a-酮茂二酸形成两个谷氨酸分子,一个进入下一循环,而另一个则被利用。 氨化作用：氨化作用是有机氮化物转化成氨的过程。微生物、动物和植物都具有氨化能力，可以发生在好氧和厌氧环境中。氨化作用放出的氨可被生物固定利用和进一步转化，同时也挥发释放到大气中去，这个部分可占总氮损失的5％（其他95％为反硝化损失）。 硝化作用：硝化作用是好氧条件下在无机能硝化细菌作用下氨被氧化成硝酸盐的过程。它的重要性是产生氧化态的硝酸盐，产物又可以参与反硝化作用。把铵氧化成压硝酸的代表性细菌是亚硝化单胞菌属。把亚硝酸氧化成硝酸代表性细菌是硝化杆菌属。硝化作用是一个产能过程，硝化细菌经卡尔文循环和不完全的三羟酸循环利用CO2合成细胞物质。 硝酸盐还原和反硝化作用：硝酸盐还原包括同化硝酸盐还原和异化硝酸盐还原。异化硝酸盐还原又分为发酵性硝酸盐还原和呼吸性硝酸盐还原。如呼吸性硝酸盐还原的产物是气态的N2O、N2，这个过程被称为反硝化作用。同化硝酸盐还原是硝酸盐被还原成亚硝酸盐和氨，氨被同化成氨基酸的过程。这里