《微生物学教学课件》微生物学复习资料（邱礼鸿部分）补充答案.docVIP

试讨论微生物学主要分支学科。* 微生物学可分为基础微生物学和应用微生物学。 基础微生物学中按微生物种类又可分为细菌学、真菌学、病毒学、藻类学、菌物学、原生动物学；按过程或功能又可分为微生物生理学、微生物遗传学、微生物生态学、分子微生物学、细胞微生物学、微生物基因组学；按与疾病的关系又可分为免疫学、医学微生物学、流行病学。 应用微生物学中按生态环境又可分为土壤微生物学、海洋微生物学、环境微生物学、宇宙微生物学、水微生物学；按技术与工艺又可分为分析微生物学、微生物技术学、发酵微生物学、遗传工程；按应用范围又可分为工业微生物学、农业微生物学、医学微生物学、药学微生物学、兽医微生物学、食品微生物学、预防微生物学。 试述微生物与当代人类实践的重要关系。* 微生物与人类有着极其密切的关系，它不仅应用在人类生活中的各个方面，给人类带来巨大的利益，而且实际上涉及到人类的生存。微生物与当代人类实践的重要关系表现在以下几方面。 农业生产方面：生物固氮、营养物质循环以及生态协调。 食品工业方面：食物保存、食品发酵和食品添加剂。 医药卫生方面：诊断新疾病、疾病的治疗（抗生素等）以及疾病的预防（疫苗等）。 能量环境方面：生物燃料（甲烷和乙醇）和生物挽救途径。 生物技术方面：基因改良有机物、制药生产（维生素、酶等）以及特定疾病的基因治疗。 什么是菌落？试讨论细菌的细胞形态与菌落形态间的相关性* 菌落：在固体培养基上，肉眼可见的，有一定形态的子细胞集团。因不同形态、生理类型的细菌，在其菌落形态、构造等特征上也有许多明显的反映，故细菌的细胞形态与菌落形态间存在明显的相关性现象，如，无鞭毛、不能运动的细菌尤其是球菌通常都形成较小、较厚、边缘圆整的半球状菌落；长有鞭毛、运动能力强的细菌一般形成而平坦、边缘多缺刻、不规则的菌落；有糖被的细菌，会长出大型、透明、蛋清状的菌落；有芽孢的细菌往往长出外观粗糙、“干燥”、不透明且表面多褶的菌落等等。 试图示肽聚糖的模式构造，并指出G+和G-细菌肽聚糖结构的差别。** G: N-乙酰葡糖胺 M: N- 乙酰胞壁酸 G+ G- G+肽聚糖结构：1 .双糖单位，即由1个N－乙酰葡萄胺与1个N－乙酰胞壁酸分子通过β－1，4－糖苷键连接而成；2. 短肽“尾”，即由4个氨基酸连起来的短肽链连接在N－乙酰胞壁酸分子上。这4个氨基酸是按L型与D型交替排列的方式连接而成的，即丙氨酸 L —谷氨酸 D —赖氨酸 L —丙氨酸 D ；3 肽“桥”，在金黄色葡萄球菌中为甘氨酸五肽。这一肽“桥”的氨基端与前一肽聚糖单体肽“尾”中的第4氨基酸—D-丙氨酸的羧基相连接，而它的羧基端则与后一肽聚糖单体肽“尾”中的第3个氨基酸—碱性氨基酸L－赖氨酸的氨基相连接，从而使前后两个肽聚糖单体交联起来。 G-细菌与G+细菌的肽聚糖的差别仅在于：1）四肽尾的第3个氨基酸不是L-lys，而是被一种只有在原核微生物细胞壁上才有的内消二氨基庚二酸（m-DAP）所代替；2）没有特殊的肽桥，其前后两个单体间的连接仅通过甲四肽尾的第4个氨基酸——D-Ala的羧基与乙四肽尾的第3个氨基酸——m-DAP的氨基直接相连，因而只形成较为疏稀、机械强度较差的肽聚糖网套。 试解释菌物、真菌、酵母菌、霉菌和伞菌。** 菌物历来包含许多真菌和假真菌，类真菌和共生菌的生物，例如粘菌、卵菌、地衣型菌和菌根菌等。化能异养真核微生物 通过吸收获取营养 形成孢子 具有性繁殖和无性生殖 真菌是不含叶绿体，化能有机营养，具有真正的细菌核，含有线粒体以孢子进行繁殖，不运动的典型的真核微生物。 酵母菌一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。 不形成菌丝，有些形成假菌丝 无性生殖，通常为芽殖 budding 和裂殖 fission , 以形成孢囊孢子方式进行有性生殖 不是分类单位，500多种，大多属于子囊菌门 主要分布自然界含糖环境，如水果、花等，少数为致病菌，如白色假丝酵母 霉菌是丝状真菌，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。 菌丝 hyphae 多核菌丝：含多个核 有隔菌丝 蕈菌又称伞菌，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。 简介菌丝、菌丝体、菌丝球、真酵母、假酵母、芽痕、蒂痕、真菌丝、假菌丝等名词。* 菌丝：培养基上向各个方向呈辐射状延伸、分支的每一根细线，称为菌丝。 菌丝体：单条管状细丝，为大多数真菌的结构单位。很多菌丝聚集在一起组成真菌的营养体，即菌丝体。 菌丝球：在机械搅拌罐中，霉菌或放线菌的菌丝体有时会缠绕在一起，形成紧密的小球，俗称菌丝球。菌丝球的形成，可以使发酵液黏度下降，因而在有限的空间内可以获得更多的菌体。 真酵母：酵母菌有多种繁殖方式，有人把只进行无性繁殖的酵母菌称作“假酵母”，而把具有有性繁殖的酵母菌称作“真酵母”。 假酵母