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基于供应链管理的我国鲜龙眼出口对策分析 洪岚 杨蓉 赵娴 北京物资学院 101149 摘要：龙眼作为珍稀水果应是我国的农产品出口强项，但相反，我国却成全球最主要鲜龙眼进口国。本文从供应链管理角度，分析我国鲜龙眼出口存在的问题，并提出了提升产业竞争力的对策：即扶持主产区龙头企业和行业协会，财政补贴龙眼冷链基础设施建设等措施，加大龙眼保鲜技术集成化示范研究与推广。 关键词：龙眼 供应链 产业政策 一、我国龙眼种植状况与鲜龙眼出口的现状 龙眼作为优质4省区种植面积和产量均占全国（除台湾省）总面积和总产量的97%以上，而全世界能对进经济性国10个发达国家基本不产国产产国产量占世界0%以上，不仅品种资术无我有区优势色产 随着我国龙眼选育种的进步，品种的区域化格局已基本形成，海南、粤西主要栽培早熟的优质鲜食品种，广西、福建、粤中主要生产中迟熟的大果型鲜食品种和加工型品种，福建、四川、云南部分区域主要栽培迟熟型鲜食品种。已形成相当生产规模的优良品种有石硖、储良、大乌圆等十多个品种。尚待推广利用的品种有早熟龙眼、焦核龙眼、无核龙眼、双季龙眼和特晚熟龙眼“立冬本”等，它们的合理布局将能有助于品种结构的改善[1]。 全球鲜龙眼的出口贸易量很少，2004年至2007年，每年的出口贸易量仅在4—5万吨左右。我国虽然是龙眼最大产量国，但更多的是在国内销售，出口量很低。2006年我国出口龙眼鲜果3150吨，出口量仅相当于进口量的18.7%，约占我国总产量3.4%，贸易竞争力指数为-0.96。出口集中于广东、广西等 主产省区，其中广东省约占45%，广西约占15%，其他省占量不多。 出口国别集中于东南亚地区与美、日：2005年我国鲜龙眼总出口量3251吨，香港39%，美国4.3%，马来西亚13%，菲律宾11%，日本6%，其它地区16.7%。 出口国别对我国龙眼的检验检疫要求情况不一。要求低温(约4oC)储运出口地区主要有东南亚、西欧、加拿大和中东地区；要求临界冰温(包括熏硫和热处理后酸还原果色)储运出口地区主要有美国、日本和澳大利亚。其中采用低温储运约70%，采用临界冰温储运约30%[2]。 出口龙眼品种以储良、石硖为主，少量大乌圆等。因为它们的果粒大小均匀，呈扁圆形，果皮黄褐色，果肉厚肉质爽脆，味浓甜宜，受到大多数龙眼消费市场亲睐。 出口价格：目前美国市场鲜龙眼零售价每磅3美元左右，欧盟市场每磅4美元。 二、我国鲜龙眼出口存在的主要问题 1、品种和熟期结构不合理，品种改良和更新速度慢。 我国龙眼的收获供应期一般为7月中旬～9月上旬，约30～40 天，如就具体的某个产区，则上市期更为集中。在品种结构上，中熟品种的比重很大，约占70%，早熟、迟熟品种则数量少而且比重很低；在主栽品种中，焙干和制罐品种的数量大，而具有竞争力的鲜食品种不足10个，且采收期集中，不利于参与国际市场的竞争。 2、标准化生产程度低、经营模式滞后，忽视采后贮藏、保鲜等技术的研究与推广，不适应现代农业发展和世界农产品贸易的需要。 我国龙眼多种植在山地丘陵，多数果园缺乏灌水设备，对自然灾害的抵御能力差。生产过程中，水果套袋、疏花疏果、贮藏保鲜、病虫害防治等技术在示范基地已取得显著效果，但尚未得到大面积推广。制定的龙眼绿色食品生产操作规程(1998 年)和龙眼农业行业标准(2001 年)也尚未大范围推广。 多数品种龙眼在南亚热带地区高温高湿的夏秋季成熟收获后，要求快速冷链运作。而目前我国采后保鲜处理技术滞后，加之产后处理设施落后，尤其是冷链设施不足，导致只能采用传统的保鲜和作坊式处理，包装糙，大量产品不分等级，没有品牌，质量档次和附加值低，难以适应国际市场竞争。经销商认为，贮运中的冷害问题和上市后的货架期问题仍比较突出，鲜龙眼远途销售比率很低，每年因储藏、运输变质的龙眼占总产量的七分之一，损失巨大。 3、 龙眼产业组织化程度低，信息不畅，市场还处于一种自发无序的状态。除极少量龙眼出口外，绝大部分都在国内销售，造成产品积压腐烂，给生产者带来巨大的损失。 龙眼产量第二、第三的泰国、越南，其收获期比我国的早，收获期长，加之重视反季节栽种和采后的分级和包装，并以熏硫加冷藏进行保鲜处理，加工出口率远高于我国。他们利用我国龙眼采收的空档期，在中国-东盟自由贸易区的农产品零关税保障下，每年向我国出口几千吨的鲜龙眼，抢占了我国龙眼的鲜果市场，对国内鲜龙眼的市场价格产生了很大影响。到国内龙眼应市时，龙眼对市场的吸引力大减，尤其是中熟品种上市销售时，价格低迷，出现丰产不丰收现象，大大挫伤果农生产、管理积极性，导致局部地区龙眼种植面积逐年萎缩。 三、基于供应链的鲜龙眼国际竞争力分析 目前，消费者需求的变化、全球竞争力、技术进步、WTO协议下政府支持项目的减少等影响农业产业的因素发生了显著的变化，使供应