21.生物化学.docVIP

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生物化学(7~8分) 蛋白质的结构与功能(1~2分) 氨基酸结构与分类 1.蛋白质的基本机构单位:氨基酸,结构都属于:L-α-氨基酸(“拉氨酸”); 唯一一个不具有L-α-氨基酸结构的氨基酸是:甘氨酸。 2.氨基酸的分类 ①碱性氨基酸:(地上的麦乳精是碱的):赖氨酸、组氨酸、精氨酸、碱性氨基酸。 ②酸性氨基酸:(天上的谷子是酸的):天冬氨酸、谷氨酸、酸性氨基酸。 ③非极性疏水性氨基酸:(携一本书、两饼干,补点水):缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、疏水性氨基酸、亮氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸。 ④极性中性氨基酸:(古天乐是扮苏珊的):谷氨酰胺、天冬酰胺、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、苏氨酸、色氨酸、蛋氨酸。 ⑤必需氨基酸:(写一两本带色的书来):缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸。 ⑥支链氨基酸(支持亮亮姐):异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。 ⑦芳香族氨基酸(芳香老本色):酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸。 ⑧含硫氨基酸(半个臭鸡蛋):半胱氨酸、蛋氨酸(又名甲硫氨酸)。 ⑨含有2个羟基的氨基酸:天冬氨酸、谷氨酸。 蛋白质结构 1.蛋白质一级结构靠肽键相连;蛋白质二、三、四级结构靠氢键相连。 2.一级结构:是氨基酸排列顺序;蛋白质一级结构发生改变就叫分子病。 3.二级结构:蛋白质主链的局部空间结构;二级结构靠氢键相连; 蛋白质二级结构有α-螺旋(右手α螺旋);螺旋一周需要消耗3.6个氨基酸。 4.三级结构:是所有原子的三维空间分布;三级结构形成氨基酸的残基;三级结构靠氢键相连。 5.四级结构:由亚基结构组成;四级结构靠氢键相连。 考题和亚基有关的就是四级结构。 总结: 一级排序肽键连,二级结构是一段,右手螺旋靠氢键,三级结构是亚基,亚基聚合是四级 蛋白质理化性质 1.蛋白质变性:不会破坏一级结构,只会破坏空间结构(二、三、四级结构)。 2.蛋白质变性不能还原;唯一例外的是清蛋白可以还原。 3.容易发生沉淀,但沉淀不一定是变性。 4.蛋白质变性的机制:蛋白质生物活性丧失。 5.呈色反应:蛋白质紫外线吸收的最大波长是280nm。 核酸的结构和功能 核酸的基本组成单位 核酸的基本单位是核苷酸;核苷酸由碱基-核糖-磷酸组成。 核酸中含量相对恒定的物质是:P(磷酸); 3.氨基酸中含量相对恒定的物质是:N(氮)。 4.核酸分类:核糖核酸(RNA);脱氧核糖核酸(DNA)。(脱衣服的地位肯定低) 5.组成核苷酸的碱基包括:ATGCU(腺嘌呤、胸腺嘧啶、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶)——爱他干脆哦。 ①DNA(脱氧核糖核酸)的碱基:A T C G。(T = 脱衣服) ②RNA(核糖核酸)的碱基:A U C G。(哎呦又脱了) 6.核酸的一级结构就是酯键,核酸的二、三、四级结构是氢键。 DNA的结构与功能 1.DNA的碱基:A T C G; DNA碱基的组成规律:A = T,C = G;A + G = T + C。 DNA结构:双螺旋结构(反向配对、单向复制) 例题: DNA的5’- 3’:T、G、A、C,根据A = T,G = C,则3’-5’:A、C、T、G;但如果没有规定顺序,应默认为5’- 3’:G、T、C、A。 3.DNA一级结构:核酸分子中核苷酸的排列顺序,也就是碱基的排列顺序,靠脂键相连; 4.DNA的二级结构:右手双螺旋结构;螺旋一周需要消耗10.5个碱基。 蛋白质螺旋一圈需要:3.6个氨基酸。 5.DNA三级结构:超螺旋结构。 6.DNA变性:DNA分子由稳定的双链变为单链;氢键断裂;但不涉及到其一级结构的改变(不伴共价键的断裂)。 7.DNA变性的机制:生物活性丧失。 8.增色效应:变性DNA在波长260nm的光吸收最强。蛋白质为280nm。 RNA结构与功能(1分) RNA包括:mRNA、tRNA、rRNA。 mRNA:(m = 模 = 模版RNA) 1.作用:是蛋白质合成的模版。 2.特点:头戴帽子、后有尾巴: ①5’-端有帽子结构:多为m7G(7-甲基鸟苷); ②3’-端有尾巴结构:多聚腺苷酸(polyA); tRNA(t = 抬 = 转运RNA): 1.作用:转运。 2.特点: ①分子量最小; ②tRNA的二级结构:三叶草结构、有反密码子环; ③tRNA的三级结构:倒L型; ④tRNA的头上带环、尾有肿瘤:5’-端为DHU环;3’-端为CCA。 rRNA(核糖体RNA): 1.作用:合成核蛋白体。 2.特点: ①rRNA是最多的一类RNA; ②是3类RNA中分子量最大的; ③rRNA与核糖体蛋白共同构成核糖体。 酶(2分) 酶的催化作用 1.酶的本质就是蛋白质,绝大部分酶有催化作用。 2.酶蛋白 + 辅助因子 = 结合蛋白质酶。 3.酶促反应中起特异性作用的是酶蛋白;决定种类的是辅助

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