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原子吸收光谱法在农产品重金属检测中的应用 　　摘要 介绍了原子吸收光谱法检测农产品中重金属元素的原理及特点，并从样品前处理、分离富集、检测方法、其他影响因素等方面进行阐述，并对原子吸收光谱法检测农产品重金属的未来发展趋势进行了展望。 　　关键词 原子吸收光谱法；农产品；重金属检测；应用 　　中图分类号 TS207 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）17-0318-02 　　随着全球经济和科技的发展，农产品中重金属元素的质控和超标问题已引起人们越来越多的重视。有毒重金属在微生物的作用下被进一步转化为金属化合物，使得环境中主要的无机污染元素经过生物链的放大，在较高级生物体内富集，最终由食物进入人体进而危害人类健康[1]。农产品中重金属的检测不仅关乎农产品本身质量，而且严重影响到农业生态环境系统，决定了农业的可持续发展。因此，快速、准确地测定农产品中重金属含量，保证农产品质量安全显得至关重要，建立检测农产品样品中重金属元素的分析方法对重金属含量的准确测定意义重大[2]。 　　重金属检测方法有很多，通常包括原子荧光法、紫外可见分光光度法、原子吸收光谱法、电感耦合等离子质谱法、X荧光光谱法、高效液相色谱法等[3]。原子吸收光谱法创立于20世纪50年代，与主要用于定性分析无机元素的原子发射光谱法一起成为对无机元素进行定量测量的主要手段，在质量分析的各个领域都有广泛的应用。而在农业方面原子吸收光谱法也有广泛的应用，主要用于植物体中的重金属元素分析、环境污染物分析、水质分析及农业环境的综合评价分析等[4]。本文重点介绍原子吸收光谱法（AAS）在农产品重金属检测中的应用，以供参考。 　　1 原子吸收光谱法（AAS）概述 　　所谓的原子吸收光谱法（Atomic Absorption Spectroscopy）是气态的基态原子外层电子对紫外光以及可见光范畴的相对应原子共振辐射线的吸取强度来对被检测元素含量进行定量的一种方法[5]。 　　1.1 原子吸收光谱仪 　　其组成结构包括：光源、原子化器、光学系统、检测系统以及数据工作站。光源：发出被测元素的特征光谱。原子化器：产生待测元素自由原子。光学系统：分离出被测元素的特定共振谱线。检测系统：将光信号转化为电信号进而读出吸光度。数据工作站：通过应用软件对光谱仪各系统进行控制并处理数据结果[2，6]。 　　1.2 原子吸收光谱法的分析原理及分析过程 　　波长处于近紫外区的光源发出待测元素的特征辐射，样品蒸汽中待测元素的基态原子从谱线中吸收能量后光谱减弱，依据光谱被吸收后减弱的程度判断出元素含量，符合郎珀-比尔定律[7]。 　　一般分析过程如下：①配制标准曲线系列溶液；②制备样品溶液；③测定不同浓度标液的吸光度；④根据吸光度绘出标准曲线；⑤测出样品的吸光度；⑥依据标准曲线及样品的吸光度得出样品的具体浓度。 　　1.3 原子吸收光谱法的特点 　　原子吸收光谱法具有灵敏度高、选择性好、精密度高、抗干扰能力强、操作方便快速以及分析范围广等优点，但目前尚存在一些问题待解决，比如：分析多种元素需更换灯源；不能检测共振线处于真空紫外区的元素；测定某些特殊元素灵敏度不够；标准曲线范围较窄；某些样品基体复杂，其产生的干扰问题不易解决[8]。 　　2 样品的前处理方法 　　样品前处理的目的是清除干扰物质，完整保留或浓缩所需的被测组分[9]。要尽量除去附在样品上的土壤颗粒和尘埃，材料包装也同样要注意，尽量简化输送过程，然后保存于4 ℃冰箱，并与其他化学试剂分开存放。目前，实验室常用的方法[10]有酸消解法、干灰化法、微波消解法、超声波振荡法、碱溶法、浸提法等。 　　2.1 酸消解法 　　酸消解法是一种操作简便且操作成本低的分解方法，主要采用盐酸、高氯酸或硝酸，以及过氧化氢和氢氟酸[10-12]。 　　2.2 干灰化法 　　该法是一种较为传统的样品处理法。准确称取样品放置于瓷坩埚中，在可调式电炉上小火炭化至无烟，然后移入马弗炉，在500 ℃下灰化8～10 h，被测样品变成灰白状后冷却，稀酸定容待测[13-14]。 　　2.3 微波消解法 　　微波消解是一种近年来才出现的先进溶样技术，它能高效地预处理样品。其原理简单，即在密闭的容器中用2 450 MHz的电磁场微波把混合液（样品和酸）中的极性分子快速重新排列，该过程产生的分子间强烈碰撞和摩擦促使溶液快速达到沸点。并且在微波的作用下，酸与样品之间产生较大的热对流，样品与酸的接触更有效，样品溶解迅速，一般一个样品所用时间为5～10 min[15]。微波消解法溶样时间短，消解过程无玷污，试剂用量少，空白值低，回收完全，基本避免了样品污染和元素损失，保证了分析测定结果的准确可靠，同时能一次性满足多种元素的消解[16