微生物工程考点集中.docVIP

名解 1、微生物工程：是利用微生物的特定形状和功能，通过现代化工程技术生产有用物质或直接应用于工业化生产的技术体系；是将传统发酵与现代DNA重组、细胞溶合、分子修饰和改造等新技术结合并发展起来的现代发酵技术。 2、菌种选育：应用微生物遗传和变异理论，用人工方法或自然方法造成变异，再经过筛选以得到人们所需菌种的过程。 3、自然选育：在生产过程中，不经过人工处理，利用菌种的自发突变而进行菌种筛选的过程。 4、自发突变：某些微生物在没有人工参与下所发生的那些突变，但这决不意味着这种突变是没有原因的。 5、诱变育种：人为的利用物理或化学等因素，使诱变对象细胞内的遗传物质发生变化，引起突变，并通过筛选获得复合要求的变异菌株的一种育种方法。 6、温度敏感突变型：仅在某个温度范围内显示与野生型不同表型的突变型。 7、高温敏感突变型：在某个温度以上显示和野生型不同表型的突变型。 8、低温敏感突变型：在某个温度一下显示和野生型不同表型的突变型。 9、共价修饰：蛋白质分子中一个或多个氨基酸残基与一化学基团共价连接或解开，使其活性改变的作用。 10、变构或别构效应：指一种小分子物质与蛋白质分子发生可逆的相互作用，导致这种蛋白质的构象发生改变，从而改变这种蛋白质与第三种分子的相互作用。 11、组成酶：不依赖于酶底物或类似物的存在而合成。 12、诱导酶：依赖某种酶底物或类似物的存在而合成。 13、分解代谢物阻遏：两种碳源（氮源）分解底物同时存在时，细胞利用快的那种分解底物会阻遏利用慢的底物的有关分解酶合成的现象。或者当培养基中同时存在有多种可供利用的底物时，某些酶的合成往往被容易利用的底物所阻遏。 14、同工酶调节：某一分支途径中的第一步反应可由多种酶催化，但这些酶受不同的终产物的反馈调节。 15、协同反馈调节：需要一种以上终产物的过量存在方有明显的效果单个终产物过量，不产生或只产生很小的影响。 16、累加反馈调节：每一种末端产物过量只能部分抑制或阻遏，总的效果是累加的。 17、增效反馈调节：代谢途径中任意末端产物过量时，仅部分抑制共同反应中第一个酶的活性，但两个末端产物同时过量时，其抑制作用可超过各末端产物产生的抑制作用的和。 18、顺序反馈调节：分支途径中几个末端产物抑制分支点后面第一个酶，使分支点产物积累，结果分支点产物又反馈抑制共同途径中的第一个酶，最后使整个代谢途径停止。 19、联合激活或抑制调节：由一种生物合成的中间产物参与两个完全独立的、不交叉的合成途径的控制。这种中间体物质浓度的变化会影响这两个独立代谢途径的代谢速率。、 20、营养缺陷型：原菌株因基因突变到时合成途径中断，丧失了合成某种必须物质的能力，而必须在培养基中加入相应物质才能正常生长的突变菌株。 23、代谢工程：利用生物学原理，系统分析细胞代谢网络并通过DNA重组技术合理设计细胞代谢途径及遗传修饰，进而完成细胞特性改造的应用性学科。 24、节点：代谢网络分流处的代谢产物。 25、柔性节点：流量分配容易改变并满足代谢需求的一类节点。 26、半柔性节点：流量分配由某一分支途径的动力学控制的一类节点。 27、刚性节点：如果一个或多个途径的流量分割率受严格的控制，那么这类节点就称刚性节点。 28、孢子培养基：供菌种繁殖孢子的培养基，常用固体培养基。 29、种子培养基：供孢子发芽生长和菌体繁殖的培养基。 30、发酵培养基：供菌体生长、繁殖和合成大量代谢产物用的培养基。 31、生理酸性物质：无机氮源被菌体利用后，培养液中就留下了酸性或碱性物质，这种经微生物生理代谢后能形成酸性物质的无机氮源叫生理酸性物质。 32、生长因子：微生物生长不可缺少的微量有机物质。 33、前体：某些化合物加入到发酵培养基中，能直接被微生物在生物合成过程中结合到产物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较大提高。 34、促进剂：非细胞生长必须的营养物，又非前体，但加入后却能提高产量的添加剂。 35、发酵热：发酵过程中释放出的净热量或单位体积的发酵液在单位时间内释放出来的净热量。 36、生物热：产生菌在生长繁殖过程中本身会产生大量的热。 37、搅拌热：搅拌带动发酵液作机械运动，造成液体之间、液体和设备之间的摩擦，产生数量可观的热。 38、蒸发热：空气进入发酵管后，就和发酵液广泛接触进行热交换，同时必然会引起水分的蒸发，蒸发所需的热量。 39、最适温度：在该温度下最适于菌的生长或产物的形成。 40、前馈控制：如果被控对象动态反应慢，并且干扰频繁，则可通过对一种动态反应快的变量的测量来预测被控对象的变化，在被控对象尚未发生变化时，提前实施控制。 41、饱和浓度：气体和液体接触一定时间后，气体分子在气液二相中的浓度就会达到动态平衡，此时溶解到溶液中的气体分子数等于溢出溶液的气体分子数，若外界条