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新陈代谢引论 一、新陈代谢的一般概念 1、什么是新陈代谢 新陈代谢是活细胞 中所有化学变化的总称 分解代谢 合成代谢 （1） 分解代谢：生物大分子分解为生物小 分子， 同时伴随能量的释放 （2） 合成代谢：生物小分子合成生物大分子， 同时伴随能量的需求 新陈代谢的功能： 1、从周围环境中获得营养物质 2、将外界引入的营养物质转变为自身需要的结构元件，大分子的组成前体 3、将结构元件装配成自身的大分子，如：蛋白质、核酸、脂类以及其它组分 4、形成或分解为生物体特殊功能所需的生物分子 5、提供生命活动所需的一切能量 2、代谢过程的表示方法： 代谢途径（pathway） 多酶体系 3、代谢途径的调节控制 （1）、代谢途径的单向性 （2）、限速反应与调节 4、中间代谢 新陈代谢的研究方法 1、同位素示踪法 （1） 什么是同位素 （2） 放射性同位素的应用 （3）常用的放射性同位素 2、酶抑制剂、拮抗剂和中间代谢物的应用 糖类化学 一、糖的定义、分类与功能 定义：多羟基的醛或酮及其缩聚物和衍生物。已经不符合于传统对糖的定义 Cn(H2O)m ， 有些糖并不符合这一通式，而符合这一通式的不是糖。 分类： 糖类物质可以根据其水解情况分为 单糖、寡糖和多糖； 按所含碳原子个数 丙糖 丁糖 戊糖 按其羰基特点 醛糖 酮糖 复合糖类 糖类的生物学作用 D系醛糖的立体结构  D系酮糖的立体结构 吡喃型和呋喃型的D-葡萄糖和D-果糖（Haworth式） D-葡萄糖由Fischer式改写为Haworth式的步骤 重要的单糖—戊糖 重要的单糖—己糖 重要的单糖—庚糖和辛糖 单糖磷酸酯 重要的二糖 环糊精结构 多糖---淀粉和糖原结构 糖复合物 细胞膜表面的糖链 * 小分子 大分子 合成代谢（同化作用） 需要能量 释放能量 分解代谢（异化作用） 大分子 小分子 物质代谢 能量代谢 ?作为生物体的结构成分 ?作为生物体内的主要能源物质 ?作为其它生物分子如氨基酸、核苷酸、脂等 合成的前体 ?作为细胞识别的信息分子 D(+)-阿洛糖 D(+)-阿桌糖 D(+)-葡萄糖 D(+)-甘露糖 D(+)-古洛糖 D(-)-艾杜糖 D(+)-半乳糖 D(+)-塔罗糖 (allose) (altrose) (glucose) (mannose) (gulose) (idose) (galactose) (talose) D(-)-赤鲜糖 (erythrose) D(-)-苏糖 (threose) D(+)-甘油醛 (allose) D(-)-核糖 (ribose) D(-)-阿拉伯糖 (arabinose) D(+)-木糖 (xylose) D(-)-米苏糖 (lysose) D(-)-赤藓酮糖 (erythrulose) D(-)-核酮糖 (ribulose) D(+)-核酮糖 (xylulose) D(+)-阿洛酮糖 (psicose,allulose) D(-)-果糖 (fructose) D(+)-山梨糖 (sorbose) D(-)-洛格酮糖 (tagalose) 二羟丙酮 (dihytroasetone) 吡喃 呋喃 ?-D-吡喃葡萄糖 ?-D-吡喃果糖 ?-D-呋喃葡萄糖 ?-D-呋喃果糖 转折 旋转 成环 成环 ?-D-吡喃葡萄糖 ?-D-吡喃葡萄糖 ?-D-吡喃木糖 ?-D-呋喃核糖 2-脱氧?-D-呋喃核糖 ?-D-