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对于新型节能筷子的研究 　　【摘要】新型节能筷子是以秸秆作为主要材料并与现代生活实际需求相结合设计而成。它彻底改变了原来筷子对于木材的浪费现状，同时又因为筷子中含有膳食纤维以及锌、锰等人体所需的微量元素，因此对人体的微量元素有一定的补充作用。另外，新型节能筷子是一次性使用产品，但是可回收再利用，即终结了现在木筷消毒不彻底等问题。 　　【关键词】新型节能筷子；节能环保；安全卫生；回收利用 　　现在一些餐馆、牛肉面馆虽然已经用消毒筷取代了一次性筷子，但是这些消毒筷的安全卫生性能可信吗？消毒效果又如何？这些问题一直以来都困扰着大家。虽然消毒二次使用的筷子可以比使用一次性筷子减少了资源的利用，但是仍然要使用大量的木材，并且要求的木材质量更高。 　　1.新型节能筷子的简介 　　新型节能筷子不仅减少了木材的浪费、确保了用餐的安全，而且用餐时可以为使用者提供膳食纤维以及锌、锰等人体所需又不易从外界摄取的微量营养成分。最重要的是减少了秸秆燃烧带来的污染，实现了对秸秆的再利用，减少了对木材的使用，响应了国家节能减排的号召，同时具有成本低，适合大范围推广的优势。 　　2.新型节能筷子的设计理念 　　我们设计的节能筷子以秸秆为主要材料，成本低，无污染，利于推广。并且，目前全球能源短缺状况日益严重，而节能筷子减少了木材的消耗，使秸秆实现了加工成筷子、使用完喂养牲畜、牲畜的排泄物用作肥料的三次重复利用，再加上人们的节能减排意识有了很大的提高，我们的产品就满足了现代人要求低碳的心理，这使我们的产品在销量上有了很大的保证。并且我们设计的筷子中含有对人体有益的微量元素，用餐时可以为使用者提供膳食纤维以及锌、锰等微量营养成分，不但减少了资源的浪费而且在使用时还会使人体吸收营养成分，正可谓是一举多得。 　　3.设计方案 　　（1）秸秆的重塑设计 　　新型节能筷子生产方法包括以下步骤：a.提供秸秆原料；b.对秸秆原料加压，挤出其中的水分和糖分，再加入食用胶、可食性防腐剂、可食性色素等辅助材料之后，对其进行压缩使其成型为筷子坯；c.对筷子坯进行加温使糖分炭化从而成型筷子；d.经食品级硫磺熏蒸漂白，此时二氧化硫含量极低，一般不会超过一次性竹筷国家标准规定的600mg/公斤；e.装箱或裸露进行运送。此加工技术使秸秆这种可再利用农作物得到充分利用，这样既减少了木材的消耗又降低了生产成本。 　　（2）添加剂的含量控制 　　在筷子的成型加工过程中，因为需要加入食用胶、可食性防腐剂、可食性色素等辅助材料，所以我们会严格的控制其含量，采购合格的原料，索取相关质量证明并验证合格后才投入生产。在生产中按工艺要求配料， 严格按照GB 2760-2007的标准要求使用食品添加剂，不得添加非食用材料，避免将非食用材料混入。消毒过程中严格按照《GB 19790.2- 2005 -次性筷子第2部分竹筷》国家标准，对于二氧化硫的残留量加以控制。工作完成后要求及时清理、清洗工器具，产品库房内不得有其它杂物或有害物质堆放，以避免受到污染。 　　4.新型节能筷使用分析 　　（1）现在的大小饭店，由于消毒餐具的出现，连筷子都成了收费对象，不禁让众多消费者惊呼“以后外出就餐，该自备筷子了！”但是，新型节能筷子的使用就节省了消毒所用的成本，并且也避免了洗刷、消毒不彻底带来的安全隐患。用完之后可以将其通过加入动物饲料、发酵成肥料的途径进行三次重复利用。 　　（2）由于新型节能筷子是用秸秆加工制造的，所以它的造价非常便宜，不会让消费者支付使用费用。因此也就减少了对木块的使用，这不仅缓解了木材紧张使用的状况，也减少了秸秆燃烧带来的污染，并且秸秆中有一定含量的膳食纤维，营养安全。 　　（3）形状多样是我们产品的一大特点，我们在生产的过程中会加入一定含量的可食用色素，是筷子的颜色多样供消费者的选择，促进食欲。在筷子的造型上我们可以将秸秆压缩成不同的形状，增强其美感。 　　5.新型节能筷的创新点及应用 　　（1）采用秸秆作为主要材料。首先，原有木筷由木材制作对木材浪费严重，目前我国森林面积1.75亿公顷，森林覆盖率仅为18.2%。因此，寻找新材料替代木材作为筷子就显得极为重要，我们发现秸秆是一种可以代替木材的新材料。其次，现在很多餐厅对筷子消毒要求不高，容易引起疾病传播，不够安全卫生的问题，所以将筷子一次性使用又不造成浪费至关重要。所以我们发明了这种即安全卫生又不会造成浪费的新型节能筷子。 　　（2）秸秆中原本含有的膳食纤维和人体所需微量元素会对使用者的身体健康起到一定的促进作用。在秸秆中含有大量的膳食纤维，膳食纤维主要来自于植物的细胞壁，在营养界被称为“第七营养素”，膳食纤维的作用很强大，在人体的消化系统中承担不可或缺的角色。膳食纤维在消化系统中帮助人体快速移除体内有毒和