水资源与化学生活讲解.ppt

一、水--生命的摇篮 水是生命之源。我们知道，世界最初的生命就是海洋中诞生的。最近又发现人体液中各种化学元素的含量组成与海水的元素组成非常相似，于是又提出了人类起源的“海洋说”。 不管怎么说，我们离不开水。当我们体内缺水时，就会口渴难耐，咽喉冒火，四肢乏力，严重时还会出现幻觉，精神失常，甚至昏厥。尤其是夏天，出汗多，失水大，所以，人们总是要多喝些水。 水为什么这么重要呢? 原来我们身体的含水量占整个体重的60％-70％。身体的器官和组织的细胞到处都有水。据分析，水分在人的血液中约占80％，肌肉中约占70％，骨骼里约占3％。 这无处不在的水对我们正常的生理活动起着举足轻重的作用。 水能运输养料给各个组织细胞，能够帮助水化食物。比如，血液在人体内循环把营养和氧气输送到各个器官和组织里去，供给我们能量，同时又把新陈代谢的废物和二氧化碳排出体外。 水对各器官还有润滑作用，促使他们发挥正常的生理功能。 水还是体内许多重要物质，如酶、激素等的溶剂，它可以维体内各物质的浓度、酸碱度、渗透压等的相对稳定。 一个正常人每天需饮水的最低量为1500毫升。人不吃饭可活上几星期，如果不喝水，要不了几天就一命呜呼。 水不仅孕育了生命，而且发展延续了生命，它真是我们的好朋友 水的基本性质 过冷水与过热水 因为水中缺少凝结核，或其它原因，在0℃以下还保持着液态，这样的水叫过冷水 水在0℃以下不结冰凝固有4种情形： 1) 水过于纯净 2) 水中有不能作为晶核的杂质 3) 水在流动 4) 低气压 过热水：指水达沸点（100℃）却没有沸腾的水,如果加入其他物质会突然暴沸 水的沸腾需要一个条件，是水中的微小气泡或容器壁表面的微小气泡或是容器表面极其微小的的裂纹中的空气。否则极易形成过热水。（在诸多化学实验中都会在加热液体时放入点瓷片等，就是充当了凝结核的作用，以防止液体的暴沸。） 当水中缺少气化核或气压急剧降低都会造成水来不及气化产生过热水.如在高温时打开高压锅的锅盖,就会因气压急剧降低产生过热水,过热水剧烈气化而爆炸就会炸伤人 二、硬水与软水 用硬水洗衣服，形成“豆腐渣”似的碎屑，去污力下降，使用硬水的锅炉易爆炸。用硬水烹调蔬菜和鱼肉，不易煮熟，用硬水酿酒酒质浑浊。 硬水处处做乱。饮用硬水，结果又怎么样呢? 有人说：“硬水不能喝，喝了会消化不良，可能得结石病。” 又有人说：“硬水中丰富的钙、镁离子对维持心肌的离子平衡有要作用。钙、镁离子还能与食物中的脂肪发生皂化反应，使之分解出，减少了人体对脂肪的吸收，间接保护了心血管，改善了心脏的功能。” 饮用硬水还是软水？ 众说纷纭。实践出真知。 美国心脏学会报道，对得克萨斯州两个地区饮用硬水和软水的进行对比实验，结果表明，长期饮用软水的人，心血管疾病的患病率明显高于饮用硬水的地区。 总之，硬水有功也有过。饮用硬水还是软水，要看人们的需要而定。 三、形形色色的水 我们知道，人口的增加，工业的发展，淡水过量开采，水资源日益缺乏。水荒正威胁着人类的生存。同时，水质在不断下降，我们在呼吁保护环境，节约用水的同时，积极寻求合理利用开发水资源的方法及对人类健康有益的饮水。 矿泉水、纯净水、蒸馏水、磁化水应运而生了。 很久以前，内蒙古草原流传着“阿尔宝泉”的故事。有个奴隶被凶残的王爷打伤双腿，在茫茫草地上爬呀爬，又饥又渴，突然发现一处清澈的泉水，于是迫不及待地吮吸起来，并不停地用泉水清洗疼痛的伤口，他只觉疼痛渐渐减轻，几天之后伤口愈合，可以自由行动了，这真是奇迹。 原来“宝泉”中溶有大量矿物质，含有丰富的人体必需的钙、镁、钾、锌、铜、锗、硒、钼、碘等元素。这些元素有的参与酶的合成，酶是一种具有生物活性的蛋白质，人体内的化学反应，新陈代谢需要它来催化。有些元素如锌，能干扰病毒的复制能力，增强细胞免疫功能。锗能明显增强体内细胞，促进自然杀伤细胞增生和活化。那位可怜的奴隶就是得益于这有益人体健康的宝泉。 矿泉水就是来自这些天然宝泉，由于其中含有人体必需的矿物质和微量元素，所以矿泉水饮料很快风靡市场。 我国有许多优良的天然矿泉水资源，如山东青岛的崂山矿泉水，清澈甘甜，驰名中外，制成的青岛啤酒也格外受人青睐。为了使人体能更有效、更合理地摄取矿泉水中的有益成分，化学家们根据人体内的平均元素组成及各地区的不同情况，调节矿泉水中的各元素的浓度配比，使之达到最佳比例 。 纯净水 我们知道，现在许多天然水资源都受到不同程度的污染。自来水中也含有许多对人体有害的有机物。所以，原来仅用于实验室化工生产部门、医药行业的蒸馏水开始走进寻常百姓家。但是蒸馏水的获得要消耗大量的能量。 这时，纯净水出现了。目前许多家庭选购的家用净水器