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榆林市大豆产业发展现状及对策 　　摘要 对榆林市大豆产业发展现状进行简要分析，并总结了产业发展中存在的问题，指出今后产业发展的思路和对策，以确保榆林市大豆产业稳步发展。 　　关键词 大豆产业；现状；问题；对策；陕西榆林 　　中图分类号 F326.11 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）19-0330-02 　　陕西省榆林市地处毛乌素沙漠南缘与黄土高原北部接壤地带，属干旱半干旱大陆性季风气候[1]，年平均气温7.9～11.3 ℃，≥10 ℃积温2 847～4 148 ℃，年日照时数2 593.5～2 914.2 h，年降雨量316～513 mm，无霜期134～169 d[2]。全市总土地面积43 578 km2，耕地总资源109.7万hm2，常用耕地面积56.6万hm2中有49.1万hm2为旱耕地，占86.7%，由此可见，发展旱作农业是提高榆林现代特色农业整体水平的根本[3]。大豆是榆林市旱作农业区农民种植业收入的主要来源，常年种植面积保持在5万hm2左右，商品率在70%以上，商品率居各类粮食作物之首。 　　1 榆林市大豆产业发展现状 　　榆林市有悠久的大豆种植历史，积累了丰富的种植经验，发展大豆生产具有良好的群众基础。全市12个县区都有大豆种植，常年种植面积5万hm2左右，产量逾8万t。近年来，通过地膜覆盖、测土配方施肥、病虫害综合防治等先进适用技术的推广，单产水平得到快速提高，平均单产达到1 600 kg/hm2左右。2009年，神木县千亩黑豆（黑色肾形大豆）高产创建示范田平均单产达2 428.5 kg/hm2，其中7.07 hm2单产达2 973 kg/hm2，创全国黑豆最高单产纪录[4]。2012年，清涧县种植的百亩黑豆高产示范田，品种为晋延35号，平均单产达到4 839 kg/hm2，创百亩旱地黑豆全国高产纪录[5]。 　　2 榆林市大豆产业发展存在的问题 　　2.1 种植面积和产量逐年下降 　　榆林种植大豆历史悠久，改革开放以来，种植面积长年保持在5万hm2左右，进入新世纪以来面积更是急剧下降，到2012年仅为45 862 hm2。从表1可以看出，2001―2003年大豆种植面积逐年下降。2005―2009年大豆产业回暖，面积达到6万hm2以上，但是从2010年开始，面积又开始下降，到2012年面积不足5万hm2，创历史最低。究其原因主要有2个方面：一是大豆种植利润不高，农户转而种植其他作物。在榆林市同等肥力土块，种植大豆一般收入为1.2万元/hm2左右，而种植玉米收入为1.5万元/hm2左右，谷子收入为2.25万元/hm2左右，马铃薯收入为1.8万元/hm2左右。明显的收入对比使得很多农户更愿意选择种植经济效益高的玉米和马铃薯。二是目前国产大豆市场需求萎缩，进口大豆数量庞大、价格低廉，这导致国内市场份额被大量蚕食，国产大豆难以抢占市场制高点。 　　2.2 品种多杂，主栽品种尚未形成 　　榆林市大豆大多为传统品种，少量为群众自发串换临近省区品种。从表2可以看出，市内常用大豆品种有近20个，品种多杂、用种结构混乱，多为农家品种，主栽品种尚未形成，不利于规模化、标准化生产。 　　2.3 栽培管理技术落后 　　农民在栽培管理中仍延用传统的种植方法，在生产中，一是种植密度低，一般种植密度为6万株/hm2，而在大豆发达省区，种植密度在9万株/hm2以上，低密度种植造成产量低，效益差。二是施肥不合理，只用少量有机肥作底肥，不施化学肥料，因营养不足，产量低而不稳。近年来，随着“卫生田”的出现，多数农户只施氮肥，极少施用磷肥和钾肥，形成“重氮、轻磷、无钾”的施肥习惯，大豆产量仍然较低。三是栽培技术落后，生产过程中采用广种薄收的传统栽培技术，不深耕、不用地膜、不防病虫害，导致产量越来越低。 　　2.4 加工水平低 　　目前榆林市大豆多以原粮出售和牲畜饲料为主，加工产品主要有子洲“三丰油脂”、绥德“兰花花豆芡芡”、榆林“水点豆腐”等品牌，但规模都比较小，深加工产品少，且包装雷同，创意单调，缺乏宣传，消费者认同度不高，没有真正打开消费市场，更没有创出名牌产品。 　　3 榆林市大豆产业发展思路 　　3.1 目标任务 　　到2020年，榆林市大豆产业发展要在做好名优地方品种提纯复壮和优良新品种引育推广的同时，重点建设6万hm2优质商品大豆生产基地，平均单产达到2 t/hm2以上，总产优质大豆13.5万t。在现有基础上，重点改造扶持发展大豆精深加工龙头企业3～5家，并依托龙头企业带动基地建设，使商品转化率达到70%。 　　3.2 主要做法 　　一是重点推广晋豆系列和晋遗系列新品种，优选出适合不同立地条件、气候条件的高蛋白、高油脂品种。做好后续品种储备，力争5年内普及推广高蛋白