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《生物化学》教学大纲 课程名称：生物化学 课程类别：专业基础课程 学 时： 68 考核方式：考试 适用对象：生化制药、药物分析技术、药学专业专科 一、课程简介 《生物化学》课程是制药工程系药学、药物分析及生化制药专业的一门专业必修课程。本课程是研究生命的化学组成及其在生命活动中变化规律的一门学科。其任务主要是从分子水平阐明生物体的化学组成，及其在生命活动中所进行的化学变化与其调控规律等生命现象的本质。由于生物化学与分子生物学的迅速发展，其已成为新世纪生命科学领域的前沿学科，对制药行业的发展也发挥出越来越大的促进作用。生物化学作为生物类各专业的一门专业基础课。它的任务是使学生了解生物体化学组成成分的分子结构及其性质，生命活动中发生的化学变化和调控规律，从而掌握生物化学的基础理论、基本知识和基本技能，为学习其他专业基础课和专业课程奠定必要的基础。 二、教学目的及要求 本课程主要向学生传授生物体的化学组成、结构及功能；物质代谢及其调控；遗传信息的贮存、传递与表达。从生物化学和分子生物学不断发展与其应用范围日益扩大的实际考虑，参考现行学时数，本课程主要介绍以下几方面内容： （1）生物大分子的分子结构、主要理化性质，并在分子水平上阐述其结构与功能的关系； （2）物质的代谢变化，重点阐述主要代谢途径、生物氧化与能量转换、代谢途径间的联系以及代谢调节原理及规律； （3）阐明遗传学中心法则所揭示的信息流向，包括DNA复制、RNA转录、翻译及基因表达调控； （4）概要地介绍重组DNA和基因工程技术及其在制药及各相关学科中的应用； 三、教学重点及难点 教学重点：蛋白质、酶、维生素、辅酶、核酸、糖类的概述、理化性质和分离提纯方法；糖代谢、脂质代谢和氨基酸代谢的过程；基因信息的传递与表达；物质代谢的关系及调控。 教学难点：掌握糖代谢、脂质代谢和氨基酸代谢的过程。 四、与其它课程的关系 需要以《有机化学》、《生理学》和《微生物》为基础。 五、教学内容 第一章 绪论 本章主要教学内容： 1、生物化学的含义、研究内容和与其他学科的关系 2、生物化学的发展简史及研究热点 3、生物化学的学习方法 本章教学目的及要求：掌握生物化学的概念及研究内容；熟悉生物化学的发展历程及发展简史；了解生物化学与其他学科的关系及生物化学的学习方法。 本章教学重点及难点：生物化学的含义、主要内容和发展；生物化学在各专业中的地位和作用。 思考题：第一章复习思考题 第二章 糖类化学（4课时） 本章主要教学内容： 1、糖的概念、种类和生物功能 2、单糖、二糖、多糖和复合糖的介绍 本章教学目的及要求：掌握常见重要单糖的结构、分类及化学性质；掌握常用重要糖的鉴别方法；掌握二糖、多糖的分类、结构特点和主要性质；了解糖类的应用。 本章教学重点及难点：常见重要糖的结构、分类、化学性质及鉴别方法 思考题：第二章复习思考题 第三章 蛋白质（6课时） 本章主要教学内容： 1、蛋白质的组成及分类 2、氨基酸的结构、命名、分类、缩写符号及理化性质 3、蛋白质的结构与功能的关系 4、蛋白质的理化性质及分离纯化 本章教学目的及要求：了解蛋白质的组成；掌握氨基酸的结构种类和性质；掌握蛋白质的分类结构和理化性质；熟悉蛋白质相对分子质量的常用测定方法。 本章教学重点及难点： 1、蛋白质的元素组成及其特点，运用含氮量计算生物样品中的蛋白质含量。 2、蛋白质基本组成单位—氨基酸的结构特点、分类、理化性质。 3、肽的组成及结构特点。肽、肽键、氨基酸残基、氨基末端、羧基末端等概念。 4、蛋白质分子的基本结构（一级结构）和空间结构（二级结构、三级结构、四级结构）的 概念，各种结构的组成方式、特点。 5、蛋白质结构与功能的关系。 6、蛋白质的两性电离、胶体、变性、沉淀、凝固、紫外吸收的性质，蛋白质的茚三酮和双 缩脲反应原理。 思考题：第三章复习思考题 第四章 酶（6课时） 本章主要教学内容： 1、酶的概念、命名和分类 2、酶的结构与功能 3、酶促反应的作用机制 4、酶促反应动力学 5、酶的分离纯化和保存 6、酶制剂工业 本章教学目的及要求：了解酶的概念、作用特点、分类和命名；掌握酶的结构特征和酶的作用机制及影响酶活性的主要因素；掌握酶的分离纯化及保存方法；了解酶制剂工业的发展现状。 本章教学重点及难点： 1、酶的结构与功能：包括酶的分子组成（单体酶、寡聚酶、多酶复合体、多功能酶、单纯 酶、结合酶），酶的活性中心，必需基团，辅酶及辅酶与维生素的对应关系。 2、酶促反应的特点，酶促反应的机制。 3、酶促反应速度的影响因素、影响机制和结果，最适温度、最适pH、抑制剂、激活剂的概 念。不可逆抑制作用的作用方式与作用结果。可逆性抑制作用的类型、作用原理及作用结果。 4、酶的别构调节，酶的共价修饰调节，酶原与酶原激活及其生理意