五谷类食物的营养成分.docVIP

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2017-06-07 发布于重庆
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五谷类食物的营养成分.doc

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五谷类食物的营养成分

食物名地区可食部分能量水分蛋白质脂肪膳食纤维碳水化物视黄醇当量硫胺素 VB1 核黄素 VB2 尼克酸烟酸VPP 维生素E 钠钙铁类别抗坏血酸 VC 类胆固醇大黄米（黍） 100 349 11.3 13.6 2.7 3.5 67.6 0.3 0.09 1.4 1.79 1.7 30 5.7 11 25 大麦（元麦） 100 307 13.1 10.2 1.4 9.9 63.4 0.14 0.05 5 0.25 1.6 13 5.1 11 25 稻谷（早籼） 64 359 10.2 9.9 2.2 1.4 74.8 0.14 0.05 5 0.25 1.6 13 5.1 11 稻米（粳，特级） 100 334 16.2 7.3 0.4 0.4 75.3 0.08 0.04 1.1 0.76 6.2 24 0.9 11 25 稻米（粳，标一） 100 343 13.7 7.7 0.6 0.6 76.8 0.16 0.08 1.3 1.01 2.4 11 1.1 11 25 稻米（粳，标二）北京 100 348 13.2 8 0.6 77.7 0.22 0.05 2.6 0.53 0.9 3 0.4 11 25 稻米（粳，标三）北京 100 345 13.9 7.2 0.8 0.4 77.2 0.33 0.03 3.6 0.38 1.3 5 0.7 11 25 稻米（粳，标四）北京 100 346 13.1 7.5 0.7 0.7 77.4 0.14 0.05 5.2 0.39 1.6 4 0.7 11 25 稻米（早籼，特等） 100 346 12.9 9.1 0.6 0.7 76 0.13 0.03 1.6 1.3 6 0.9 11 25 稻米（早籼，标一） 100 351 12.3 8.8 1 0.4 76.8 0.16 0.05 2 0 1.9 10 1.2 11 25 稻米（早籼，标二）福建福州 100 345 13.7 9.5 1 0.5 74.6 0.2 0.09 3 0.8 6 1 11 25 稻米（晚籼，特）福建福州 100 342 14 8.1 0.3 0.2 76.7 0.09 0.1 1.5 0.8 6 0.7 11 25 稻米（晚籼，标一） 100 345 13.5 7.9 0.7 0.5 76.8 0.17 0.05 1.7 0.22 1.5 9 1.2 11 25 稻米（晚籼，标二）福建福州 100 343 14.2 8.6 0.8 0.4 75.3 0.18 0.06 2.6 0.9 6 2.8 11 25 稻米（籼） 100 347 12.6 7.9 0.6 0.8 77.5 0.09 0.04 1.4 0.54 1.7 12 1.6 11 25 稻米（优标）广东番禺 100 349 12.8 8.3 1 0.5 76.8 0 0.13 0.02 2.6 1.2 8 0.5 11 25 稻米（籼，标一） 100 346 13 7.7 0.7 0.6 77.3 0 0.15 0.06 2.1 0.43 2.7 7 1.3 11 25 稻谷（红）江西奉新 64 344 13.4 7 2 2 74.4 0.15 0.03 5.1 0.19 22 5.5 11 25 稻米（香大米）山东曲阜 100 346 12.9 12.7 0.9 0.6 71.8 0.08 2.6 0.7 21.5 8 5.1 11 25 方便面 100 472 3.6 9.5 21.1 0.7 60.9 0.12 0.06 0.9 2.28 1144 25 4.1 11 25 麸皮甘肃临夏 100 220 14.5 15.8 4 31.3 30.1 20 0.3 0.3 12.5 4.47 12.2 206 9.9 11 25 高粱米 100 351 10.3 10.4 3.1 4.3 70.4 0.29 0.1 1.6 1.88 6.3 22 6.3 11 25 挂面（赖氨酸） 100 347 11.9 11.2 0.5 0.2 74.5 0.18 0.03 2.5 292.8 26 2.3 11 25 挂面（标准粉） 100 344 12.4 10.1 0.7 1.6 74.4 0.19 0.04 2.5 1.11 15 14 3.5 11 25 挂面（精白粉） 100 347 12.7 9.6 0.6 0.3 75.7 0.