无公害农产品绿色食品有机食品及GAP认证基础知识.pptVIP

编制:2012-8-14 马义平 1\无公害农产品2\绿色食品3\有机农产品， 一“三品”的共性  三者的共性主要体现在三个方面：  1.指通过产品质量认证的食品(农产品) 2.拥有与自己特有的名称相配套的特殊标 志。 3.对产品生产的环境条件、过程控制、技术要求，最终产品安全质量提出一套相应的标准。  二、“三品”的区别 三者的区别主要表现在十个方面： 1.概念不同。 ①无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合无公害农产品标准，并取得无公害农产品标识的产品。 ②绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照绿色食品标准生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养食品。 ③有机食品是指根据有机农业和有机食品生产、加工标准生产出来的经过法定有机食品认证机构认证，供人类消费、动物食用的产品 “三品”的区别 2.标准不同 ①无公害农产品执行的是相关的国家标准，农业行业标准和地方标准。 ②绿色食品执行的是相关的农业行业标准、地方标准。 ③有机食品执行的是根据国际有机农业联合会有机食品生产加工基本标准而制定的相关的标准和国家标准，具有国际性。 “三品”的区别 3.范围不同 ①无公害农产品包括食用的植物产品、畜禽产品、水产品、微生物产品及其初加工品。 ②绿色食品包括大部分食品和经卫生部公告的既是食品又是药品的品种。同时，对厥菜、方便面、火腿肠，叶菜类酱菜暂不受理。 ③有机食品包括蔬菜、水果、饮料、牛奶，其他农产品、调料、油料、蜂产品以及药物、酒类等可供人们食用的一切食品。  4.运作不同(颁证机构不同)  ①无公害农产品的颁证组织是国家农牧渔业部(行政事业机构)。  ②绿色食品的颁证组织是中国绿色食品发展中心。(事业机构)。  ③有机食品的颁证组织是国家认监委批准的具备有机食品认证的条件、能力的机构。 (公司性质的机构或中介机构)。 “三品”的区别 5.标识使用不同 ①无公害农产品　是政府质量标识，是政府强制性行为，实行无偿使用。 ②绿色食品　是工商注册质量证明商标，属知识产权范围，实行有偿使用。  “三品”的区别 5.标识使用不同 ③有机产品　是工商注册质量证明商标，属知识产权范围，实行有偿使用。 有关国家和组织的有机食品标识 “三品”的区别 “三品”的区别 7.颁证时效不同  ①无公害农产品的颁证有效期为三年。 ②绿色食品的颁证有效期为三年。  ③有机食品的颁证有效期为一年。  “三品”的区别 8.技术要求不同  ①无公害农产品　在生产过程中允许限量合理使用化学合成物。  ②绿色食品　在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物； ③有机食品　生产过程中禁止使用任何人工合成的化学物质。  “三品”的区别 9.所需认证资料有差异①无公害农产品认证资料清单。见附件1 ②绿色食品认证资料清单。见附件2 ③有机食品种植业认证资料清单。见附件3 “三品”的区别 10.针对的消费群不同, 从目前我国的消费结构看： ①无公害农产品主要面向广大的中低消费阶层。 ②绿色食品主要面向较高的消费阶层。 ③有机食品主要面向少数高消费阶层。 三、“三品”之间的关系 1.把三者置于一个三角形之内的依据是由三者的三个方面的共性决定的(见前述)。 2.从三角形图象可以说明三者间的地位关系，即无公害农产品处于基础地位，绿色食品处于发展地位，有机食品处于理想地位。  “三品”之间的关系 3.三者在三角形中占有的面积大小不同，可以形象代表三者的市场占有率和市场空间不同。即从实有购买力角度来谈市场需求空间，那么，从无公害农产品→绿色食品→有机食品，体现了市场需求空间由大→小的关系。  “三品”之间的关系 4.从三角形由下→上看，表示了产品生产过程控制的技术难度和要求由低到高。  四、对“三品”工作的认识  1.无公害农产品、绿色食品、有机食品三者都十分强调食品的安全性问题，因此，大力发展无公害农产品、绿色食品、有机食品是提高我国农产品质量安全的有效途径。 对“三品”工作的认识  2.鉴于食品安全问题是人命关天的大事，因此，着力发展无公害农产品是目前我国强化食品质量安全工作的基础，是产品市场准入的最起码要求，是明确的政府行为，只有有了质量安全的基础保障，才有绿色和有机食品的发展可能，绿色和有机食品采取政府引导、企业运作的方式，是产品质量的更高要求。  对“三品”工作的认识 3.从我国现有的自然、技术、经济和市场等条件看，目前应重点发展无公害农产品，积极培育绿色