东湖镇红英小学学生养餐制度.docVIP

东湖镇红英小学学生 营养改善计划物品采购制度 一、学校要按照国家有关法规标准，结合学校实际，针对营养改善计划所需食品及原辅材料的采购招投标、配送等环节，制定和完善食品采购管理制度。学校所需米、面、油、蛋、奶等大宗食品及原辅材料要通过公开招标确定供货商；蔬菜、肉（禽）类等农副产品可实行定点、集中采购，并与供货方签订质量安全保证协议；食品配送服务要纳入招投标合同或采购协议。 二、学校要根据国家有关食品卫生安全标准，结合当地实际，建立食品供应准入制度。凡进入营养改善计划的食品及原辅料供货商，均必须持有《食品生产许可证》或《食品流通许可证》；供应学校的米、面、油、酱、醋、盐等食品原辅材料必须有企业食品生产许可证标志（QS）。要设立专门食品检验员严把食品质量关，对进入食堂的原材料进行检查和验收，有条件的要对采购或配送的食品查验“三证”（营业执照、卫生许可证、生产许可证）和质量检验报告，建立食品质量档案。要定期公示采购物品的数量、价格等情况，接受学生、老师和家长的监督。 三、学校要建立食品采购登记台账。食品及原辅材料的采购实行索证（索票）登记制度；学校定期同供货商结算账目，采购员与供货商之间原则上不得发生现金交易；从农户个人采购的食品及食材，应做好购货记录。 四、加强对食品及原辅材料供应商的监督检查。定期对供货商进行综合评议，对不符合要求的供应商，一律取消其供货资格。 五、严禁采购下列食品及食辅原料： 1.“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品。 2.腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。 3.超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。 4.病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门检验或者检验不合格的肉类及其制品。 5.其他不符合食品卫生标准和要求的食品。 东湖镇红英小学学生 营养改善计划食品验收管理制度 一、供餐（供货）企业配送食品（原辅材料）到校后，要向学校接受人员出具本批次食品（原辅材料）质量检验报告单复印件。 二、接货应做到准备充分，手续清楚、责任分明、验明日期、单据和凭证齐全。接到到货通知后，应了解货物的类别、特性、数量、件重等具体情况。 三、检验凭证。凭证检验的依据是供货合同和日期。它包括的主要内容有物品规格、型号、数量、供货单位、供货方式、时间、地点、包装标准、双方主管人签章。 四、货物检查和验收。首先对货物进行外观检查，看有无受潮、进水、破损、变形、污染、劣质、有无过期等现象；核对到货品名、规格、型号、标志、数量、发货单位、收货单位等是否正确。如发现有不相符的现象，接收人员有权拒绝办理入室手续。 五、实行食品接收管理签字制度。食品接收管理人员接收食品必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准后，须经交货与收货双方签字方可入室储藏。 东湖镇红英小学学生 营养改善计划储藏室管理制度 一、学校设置专用农村义务教育学生营养改善计划储藏室，配备好农村义务教育学生营养改善计划储藏设备，并设有防鼠、防蝇、防虫、防霉、防盗、防破坏相关措施，确保食品储藏安全卫生。 二、严格加强对储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。 三、做好对储藏保管人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定时对储藏室进行消毒。 四、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。 五、储藏室管理人员应负责整理储藏室物品的出货、储存、保管、检验及账务报表的登录等工作。 六、储藏室物资实行先进先出的作业原则，并按此原则分别决定储存方式及位置。 七、任何人员除验收时所需外，不准将储藏室物资试用试看。 八、除储藏室人员和因业务工作需要的有关人员外，任何人未经许可，不得进入储藏室。严禁室内会客及单位职工围聚闲聊。 九、储藏室严禁烟火。配置的消防器材，储藏室人员应会使用，并定期接受有关部门的安全检查和监督。 十、储藏室人员对物品进、出，应当即办理手续，不得事后补办；应保证账物相符，经常核对。 十一、对储藏室定期盘点，检查收发数量是否一致。 十二、储藏室物资如有损失等，应及时上报主管领导，分析原因，查明责任，按规定办理相关手续。未经批准一律不得擅自处理。 十三、储藏室门窗要改为防盗门窗，并加强值班防护，严防不法分子投毒而造成中毒事件的发生。 十四、储藏室管理人员下班离开前，应巡视储藏室门窗、电源、水源是否关闭，以确保储藏室的安全。 东湖镇红英小学学生 营养改善计划从业人员晨检及卫生健康管理制度 一、每天上岗前检查从业人员衣着是否符合规范要求，个人健康状况是否良好，若发现健康状况有异样，应立即要求前往医院就诊。