【南方新课堂】2016-2017学年高中生物 5.1 降低化学反应活化能的酶课件 新人教版必修1.pptVIP

知识架构 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 1.酶催化反应时,酶不同,其最适pH不同,最适温度不同。对于同一种酶,改变pH时,不会影响到它的最适温度,同样改变温度时不会影响其最适pH。 2.适量增加酶的浓度会提高反应速率,但不会改变化学平衡;若适量增加反应物的浓度,提高反应速率的同时改变了化学平衡。 知识架构 一 二 三 1.切误认为酶只在细胞内发挥作用。酶由活细胞产生,其发生催化作用的场所有细胞内(如细胞内的呼吸氧化酶)、细胞外(如各种消化酶)、生物体外适宜条件下(如唾液淀粉酶)。 2.选用淀粉、蔗糖和淀粉酶探究酶的专一性的实验中,所用的鉴定试剂只能是斐林试剂,而不能用碘液,因为淀粉被分解,不呈现蓝色,蔗糖溶液滴入碘液也不会变蓝色;若选用淀粉和蔗糖酶、淀粉酶做实验材料,所用试剂碘液和斐林试剂均可。 3.探究实验中测定的温度或pH对酶活性的影响,不能测定最适温度和最适pH,若要测定最适温度或pH,则应该缩小相邻梯度。 4.酶浓度、底物浓度影响反应速率,但不影响酶活性,pH和温度则是因影响酶活性而影响反应速率。 5.酶活性和酶促反应速率是两个概念,但两者存在相关性。酶活性的改变一定导致酶促反应速率改变,而酶促反应速率的改变不一定是由酶活性改变引起的。 6.不同酶的最适温度和最适pH不同。 7.在研究某一因素对酶促反应速率的影响时,其余各条件是一致的或最适的,即符合单一变量原则。 【例题】 如图表示人体内某种酶促反应速率受温度和pH的影响情况,下列解释不正确的是(　　) (导学 A.在A点,将酶的浓度增大一倍,反应速率可能增大 B.在B点,将酶的浓度增大一倍,反应速率不可能增大 C.在C点,将酶的浓度增大一倍,反应速率可能增大 D.该图不能反映唾液淀粉酶催化能力的变化特征 【常见错误】 错选C项。 【错因分析】 错选的原因主要是:不能正确分析有关酶促反应的曲线图。看到图中C点化学反应速率已经达到最大,因此认为再增加酶浓度,不会提高反应速率,这种情况只发生在反应底物一定的条件下,但在反应底物充足的条件下,增大酶浓度,还可以提高反应速率。 【正确解答】 选B。此图可以反映温度和pH对酶促反应速率的影响,但是影响反应速率的因素,不仅包括温度和pH,还有酶浓度等。在反应底物充足的条件下,增大酶浓度,可以提高反应速率,所以A、C项正确,B项错误。题图显示,该酶的最适pH为2左右,因此这种酶可能是胃蛋白酶,而不会是唾液淀粉酶,D项正确。 * 目标导航 预习导引 目标导航 预习导引 一 二 三 一、酶在细胞代谢中的作用 1.细胞内每时每刻都进行着许多化学反应,统称为细胞代谢。 2.分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 3.同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。 目标导航 预习导引 一 二 三 二、酶的本质 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数是蛋白质,少数是RNA。 目标导航 预习导引 一 二 三 三、酶的特性 1.高效性:酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍。 2.专一性:一种酶只能催化一种或一类化学反应。 3.酶的作用条件较温和:在最适温度和最适pH下,酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低,酶的活性都会明显降低。在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活,而在低温条件下酶的活性降低,但不会失活。 知识精要 典题例解 迁移应用 知识架构 一 二 三 一、酶的概念及相关实验 1.酶的概念理解 知识精要 典题例解 迁移应用 知识架构 一 二 三 2.酶催化反应的机理与过程 知识精要 典题例解 迁移应用 知识架构 一 二 三 (1)图中E1、E2、E3这三部分都是活化能,分别代表使用无机催化剂、不使用催化剂、使用酶作催化剂的活化能。 (2)由E2E1E3可以看出,催化剂的作用本质是降低化学反应的活化能。 3.“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验分析 (1)步骤和结果: 知识精要 典题例解 迁移应用 知识架构 一 二 三 (2)结论:过氧化氢酶的催化效率高于FeCl3溶液等无机催化剂的催化效率,所以酶的催化作用具有高效性。 知识架构 一 二 三 知识精要 典题例解 迁移应用 【例1】 已知2H2O2 2H2O+O2↑,可以通过观察反应过程中O2的生成速度(即气泡从溶液中释放的速度)来判断H2O2分解反应的速度。请用所给的实验材料和用具设计实验,使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性。要求写出实验步骤、预测实验结果、得出结论,并回答问题。 (导学 实验材料与用具:适宜浓度的H2O2溶液,蒸馏水,质量分数为3.5%的FeCl3溶液,质量分数为0.01%的过氧化氢酶溶液,恒温水浴锅,